Kanosuke : 2023 Limited Edition

Características e conselhos de prova do Kanosuke 2023 Limited Edition

Prova

Nariz
O nariz revela notas finas de turfa e cinza com um toque medicinal, misturando-se com mel com especiarias, vinho quente, cacau e uma pitada fresca de hortelã – um legado do envelhecimento em barricas ex-Xerez.

Boca
Na boca, a textura sedosa revela inicialmente notas herbáceas (salsa, eucalipto, hortelã) antes de evoluir para aromas de bolo de arroz com canela, tarte de maçã e chocolate de leite. O final quente e guloso combina mel com especiarias, a doçura do milho cristalizado e um regresso subtil da turfa sobre cinza e fuligem.

Harmonizações e conselhos de serviço

Este whisky japonês excecional é idealmente apreciado puro à temperatura ambiente para experienciar plenamente a sua complexidade aromática. Algumas gotas de água podem revelar nuances adicionais.

Um whisky japonês excecional e turfado, repleto de equilíbrio e riqueza aromática

A Destilaria Kanosuke, a arte do whisky japonês em Kagoshima

Fundada em 2018 por Komasa Jyozo, que produz Shochu em Kagoshima desde 1883, a artesanal Destilaria Kanosuke destaca-se pela utilização de três alambiques tradicionais de cobre com diferentes formas e inclinações, oferecendo um vasto espectro de perfis aromáticos. Este saber-fazer ancestral combinado com instalações modernas valeu-lhe rapidamente reconhecimento internacional e vários prémios nos World Whiskies Awards de 2019 a 2022.

A Edição Limitada 2023, um blend excecional

Este Single Malt Edição Limitada 2023 é elaborado a partir de 100% cevada maltada. A dupla destilação ocorre nos três alambiques de cobre Miyake da destilaria, cada um conferindo a sua própria nota única ao destilado final.

O envelhecimento ocorre numa combinação única de barricas: barricas ex-Bourbon, barricas de carvalho americano que continham Shochu de arroz "Mellowed Kozuru" e barricas de Xerez. A utilização de barricas que continham Shochu é a imagem de marca distinta da Kanosuke, criando um perfil aromático distintivo. O malte turfado utilizado foi destilado em 2018 e 2019 e envelhecido durante uma média de 4 a 5 anos. Esta Edição Limitada testemunha o excecional saber-fazer da destilaria e a sua capacidade de criar whiskies japoneses complexos.