House of Hazelwood : The Eight Grain 40 Year Old

Notas de Prova e Recomendações para o The Eight Grain 40 Years Old da House of Hazelwood

Prova

Aspeto
No copo, o The Eight Grain 40 Years Old revela uma tonalidade dourada rica, tendendo para um dourado-mel, resultado de quarenta anos de envelhecimento em barris de carvalho branco americano. Esta cor profunda é acompanhada por pernas finas mas persistentes, revelando uma textura densa, quase glicerinada, característica dos grandes whiskies de grão de longo envelhecimento.

Nariz
O nariz revela-se rico, cativante e multifacetado. Abre com aromas de açúcar cozido e banana caramelizada, evocando uma banoffee pie, antes de revelar uma agradável nota subjacente de aparas de madeira que estrutura o conjunto sem nunca sobrepor esta assinatura indulgente e pasteleira.

Boca
A boca é redonda e perfeitamente equilibrada, sustentada por frutos de caroço carnudos entrelaçados com notas cítricas vivas. A textura, classicamente cremosa e generosa, recorda a riqueza típica dos whiskies de grão envelhecidos, oferecendo uma sensação sedosa e envolvente. O final longo e harmonioso revela especiarias refinadas de carvalho e um toque de vanilha quente, tudo sustentado por uma nota de madeira surpreendentemente discreta, apesar da idade do whisky e da força do barril.

Combinações e Ocasiões de Prova

O The Eight Grain 40 Years Old é ideal para uma prova lenta e contemplativa, servido à temperatura ambiente num copo tulipa ou Glencairn, de modo a concentrar plenamente a sua paleta aromática. A sua riqueza pasteleira e textura cremosa fazem dele um excelente acompanhante de final de refeição: harmoniza maravilhosamente com uma tarte de fruta de caroço ligeiramente caramelizada, uma crème brûlée, um pudim de citrinos ou um doce de banana com caramelo. Combina também bem com queijos duros bem maturados, como um cheddar envelhecido ou um gouda de longa maturação, assim como com doces de chocolate de leite realçados com praliné, avelã ou caramelo suave.

Coquetelaria

Dada a sua raridade, idade excecional e edição limitada, o The Eight Grain 40 Years Old destina-se sobretudo a ser apreciado puro, eventualmente com algumas gotas de água, de modo a preservar a integridade do seu perfil aromático único. É um whisky de degustação por excelência, a reservar preferencialmente para ocasiões especiais em vez de ser utilizado em cocktails.

Outras Características

O The Eight Grain 40 Years Old é um whisky escocês blended de grão não turfado, embalado a 48,5% de teor alcoólico, sem filtração a frio nem adição de corantes, preservando assim o carácter natural do destilado. É o resultado de um raro lote proveniente de oito destilarias escocesas de grão, algumas ainda em funcionamento, outras já encerradas, conferindo a este whisky uma dimensão patrimonial única. A edição é estritamente limitada, sendo cada garrafa apresentada num decanter numerado e rotulado à mão, acompanhado de um estojo de apresentação.

Um Raro Whisky Escocês Blended de Grão com Perfil Pasteleiro, Composto por Oito Destilarias

House of Hazelwood, a Coleção Secreta da Família Gordon

House of Hazelwood é uma marca de whisky escocês nascida a partir de reservas privadas acumuladas durante quase um século pela família Gordon, descendentes de William Grant. Originalmente reunida para ocasiões familiares, esta coleção, considerada a maior reserva de whisky escocês envelhecido do mundo, só foi aberta ao público a partir de 2022. Os barris, distribuídos por vários armazéns por toda a Escócia e abrangendo sete décadas de produção, incluem primeiros barris, últimos barris e métodos de mistura hoje já desaparecidos. A marca deve o seu nome a Hazelwood House, a casa de família em Dufftown que foi outrora a residência de Janet Sheed Roberts, neta de William Grant. Atualmente, a House of Hazelwood continua a ser propriedade da família Gordon, liderada nomeadamente por Jonathan Gibson, com Kirsten Grant-Meikle a servir de figura representativa do património familiar.

The Eight Grain 40 Years Old, um Manifesto pelo Whisky Blended de Grão

O whisky The Eight Grain 40 Years Old pertence à Legacy Collection, integrada na Autumn Collection da House of Hazelwood. Este Scotch Whisky Blended de Grão reúne destilados de oito destilarias locais, várias das quais localizadas em Speyside, algumas ainda em funcionamento, outras já encerradas, conferindo-lhe uma proveniência quase sem paralelo na categoria dos whiskies de grão. A casa apresenta esta expressão como uma celebração da diversidade do whisky de grão, concebida para demonstrar que, numa idade avançada, esta categoria muitas vezes subvalorizada pode atingir uma complexidade e um refinamento comparáveis aos dos maiores maltes.

Envelhecido durante quarenta anos em barris de carvalho branco americano, este whisky é embalado a 48,5% de teor alcoólico, sem filtração a frio nem adição de corantes, de modo a preservar da melhor forma o seu carácter natural. A edição extremamente limitada reforça ainda mais o seu estatuto de peça de coleção, tal como a sua apresentação num decanter numerado e rotulado à mão, acompanhado de um elegante estojo de apresentação. Elogiado por diversos provadores especializados como uma das expressões mais bem-sucedidas da Autumn Collection, o The Eight Grain 40 Years Old destina-se a entusiastas experientes, colecionadores e conhecedores desejosos de descobrir o potencial dos whiskies de grão ultra-envelhecidos, provenientes de destilarias, algumas das quais já não existem atualmente.