House of Hazelwood : Queen of the Hebrides 36 Year Old

Características e sugestões de prova do House of Hazelwood Queen of the Hebrides 36 Anos

Prova

Cor
Dourado límpido e luminoso, com delicados reflexos de mel claro, testemunho de um longo estágio em barricas de carvalho, conduzido com o maior cuidado.

Nariz
O bouquet abre com um fumo de fogueira intenso e estruturado, que combina notas fenólicas de carvão vegetal e creosoto com aromas salgados de bacon. Esta potência é elegantemente suavizada por citrinos vivos, nomeadamente yuzu e laranja, e por nuances de maçã, fruta grelhada e especiarias doces.

Boca
Na boca, revela uma textura rica e envolvente, sustentada por taninos ligeiros. O carácter fumado intensifica-se, evocando fumo de charuto e carvalho tostado, em perfeito equilíbrio com sabores de raspa de limão, toffee, chocolate de leite e carne fumada. O final é excecionalmente longo, denso e em constante evolução, com notas persistentes de folhas de tabaco fresco, madeira queimada e uma subtil doçura melada.

Harmonizações e momentos de degustação
Este é um destilado de contemplação, a saborear idealmente no final de uma refeição ou já tarde, ao serão. A sua complexidade aromática harmoniza-se na perfeição com carnes fumadas ou curadas, como um presunto ibérico de longa cura, ou com um queijo de pasta dura ligeiramente salgado. Para um toque doce, caramelos de manteiga salgada ou uma sobremesa de chocolate de leite fumado realçarão as suas nuances. É também um excelente companheiro para um charuto de corpo médio a encorpado. Aprecie-o puro ou, eventualmente, com algumas gotas de água para revelar toda a sua amplitude aromática.

Mixologia
Dada a sua idade venerável, a sua extrema raridade e o seu perfil aromático excecional, este whisky não se destina a cocktails. Recomenda-se vivamente apreciá-lo puro, para desfrutar de toda a sua profundidade.

Um Blended Malt de Islay fortemente turfado e de grande elegância da House of Hazelwood

House of Hazelwood: o legado da família Gordon
Lançada oficialmente em 2022, a House of Hazelwood abre ao público as portas da vasta reserva privada constituída ao longo de quase um século pela família Gordon. Proprietária da empresa independente William Grant & Sons, da qual Glenn Gordon é o atual presidente, a família preservou barricas excecionais de todas as regiões da Escócia. Este projeto singular no universo do Scotch Whisky distingue-se pela total liberdade criativa, sem qualquer obrigação de produzir indicações de idade convencionais. A House of Hazelwood dedica-se a blends e blended malts de idade muito avançada, lançados em micro-lotes únicos e irrepetíveis. Cada engarrafamento conta um capítulo da história da família e celebra um saber-fazer patrimonial de rara autenticidade, historicamente enraizado em Speyside, em torno da residência familiar em Dufftown.

A excelência do Queen of the Hebrides 36 Anos
Integrado na prestigiada Legacy Collection e em destaque na edição de 2024, o Queen of the Hebrides 36 Anos é um Scotch Whisky excecional. Este blended malt presta uma vibrante homenagem à ilha de Islay, tradicionalmente apelidada de “Rainha das Hébridas”. Trata-se de um lote de maltes de Islay extremamente raros, adquiridos pela família Gordon através de trocas de barricas e cuidadosamente preservados durante várias décadas.

A elaboração deste destilado assenta num estágio muito longo, meticulosamente acompanhado, em barricas de carvalho americano. Este envelhecimento prolongado, de mais de três décadas, domou a potência bruta da turfa da ilha, conferindo-lhe uma complexidade e uma elegância raras, sem mascarar a sua identidade resolutamente marítima.

De extrema raridade, esta edição limitada reflete tanto a seleção rigorosa das barricas como a natural parte dos anjos ao longo de 36 anos de envelhecimento. Destina-se a colecionadores e conhecedores em busca de uma interpretação sofisticada e histórica dos maltes escoceses turfados.