House of Hazelwood : Breath of Fresh Air 37 Year Old

Características e conselhos de prova do Breath of Fresh Air 37 Anos da House of Hazelwood

Prova

Aspeto
Um tom âmbar-pálido e luminoso, que evoca os reflexos dourados do nascer do sol. No copo, lágrimas finas e ligeiramente viscosas testemunham o seu longo e paciente envelhecimento.

Nariz
Maravilhosamente fresco e revigorante. Abre com notas herbáceas de hortelã-verde, menta esmagada e folhas de azeda. Esta frescura primaveril é suavizada por delicadas notas de ananás e morango, envoltas num mel cremoso e num toque guloso de rebuçados de menta com manteiga.

Boca
A textura, de corpo leve a médio, revela uma sedutora suavidade amanteigada. A boca cumpre a promessa do nariz com uma estrutura limpa e mentolada, sustentada por fruta vibrante, ésteres que lembram rum, urze e mel. Evolui depois para sabores de shortbread de manteiga, antes de revelar um final de média persistência, delicadamente seco e profundamente refrescante.

Harmonizações e momentos de degustação
Ideal para abrir as festividades, é especialmente recomendado pela casa para receber os convidados numa celebração da Burns Night. O seu perfil revigorante e a sua secura moderada fazem dele um excelente aperitivo. Acompanhará com elegância pratos leves, como peixe fumado delicado, charcutaria fina ou queijos de pasta dura suaves. Aprecia-se idealmente ao fim da tarde ou numa amena noite de primavera.

Mixologia
Enquanto destilado excecional de 37 anos, este whisky aprecia-se de preferência puro, lentamente e em contemplação. Pode juntar-se uma única gota de água para abrir o seu bouquet aromático.

Um Scotch blended grain de notável frescura da House of Hazelwood

House of Hazelwood: o tesouro escondido do Scotch Whisky
Lançada oficialmente em 2022, a House of Hazelwood é um projeto único no universo do Scotch Whisky. Atuando como engarrafador independente, esta prestigiada marca está intimamente ligada à história da William Grant & Sons, a sua atual proprietária, dirigida por descendentes da família Gordon-Grant. A House of Hazelwood foi criada para partilhar com o público as reservas privadas de whiskies ultraenvelhecidos da família, pacientemente guardadas durante quase um século para ocasiões especiais. Firmemente enraizada no Speyside, em torno da residência familiar Hazelwood House, em Dufftown, a marca recorre a uma rede de armazéns tradicionais espalhados por toda a Escócia. Sob a liderança de marketing de Jonathan Gibson, distingue-se pela sua abordagem de curadoria, propondo blends raros e maturações experimentais que retratam a fascinante evolução do Scotch ao longo das décadas.

A elaboração singular do Breath of Fresh Air 37 Anos
O Breath of Fresh Air 37 Anos é um verdadeiro manifesto do que um velho blended grain pode oferecer quando tratado como uma criação única. Este Whisky pertence à prestigiada «Autumn Collection» da marca. Resulta de um meticuloso lote de whiskies de grão selecionados em toda a Escócia, embora a casa-mãe esteja enraizada no coração do Speyside.

Ao contrário da imagem clássica dos whiskies de grão muito velhos, frequentemente dominados por pesadas notas de caramelo, esta edição adota um perfil aromático deliberadamente fresco e herbáceo. Para o conseguir, o destilado repousou durante 37 longos anos em barris de carvalho branco americano. Esta escolha de madeira permite uma maturação lenta, que preserva o caráter leve do grão e desenvolve, ao mesmo tempo, uma complexidade notável.

Verdadeira peça de colecionador, este blended grain é engarrafado com 46,4% vol. no clássico formato de 700 ml. Lançado a um preço de cerca de 1450 libras esterlinas, destina-se a colecionadores desejosos de explorar uma faceta invulgar e revigorante dos destilados ultraenvelhecidos.