House of Hazelwood : Accelerator Brake 33 Year Old

Características e notas de prova do Accelerator Brake 33 Anos da House of Hazelwood

Prova

Aspeto
Uma cor que vai da nogueira intensa ao âmbar profundo, com reflexos escuros que testemunham o seu longo contacto com o carvalho. No copo, lágrimas longas, espessas e lentas anunciam uma textura particularmente viscosa.

Nariz
Um passeio por uma floresta outonal húmida, entre sub-bosque e folhas caídas, atravessada por belos raios de luz. Entrelaçam-se aromas de frutos negros e vermelhos maduros, couro macio e um delicado toque fumado. Uma nota tostada característica de chá Oolong coroa este bouquet complexo.

Boca
O ataque surpreende pela sua inesperada doçura, evocando xarope de ácer e a gulodice de uma tarte de noz-pecã. A boca é depois envolvida por uma textura sedosa, quase oleosa, que dá lugar a sabores profundos de chocolate preto, cacau e frutos negros maduros. O final é longo, evoluindo de especiarias suaves para uma frescura mentolada que lembra os bombons de chocolate com menta.

Harmonizações e momentos de prova
Este destilado excecional convida à contemplação, idealmente ao final da noite. Harmoniza-se na perfeição com sobremesas de chocolate e frutos secos, um café de especialidade de torra intensa ou um queijo azul suave servido com compota de frutos negros. Para apreciar todas as suas nuances, sirva-o entre 18 e 22 °C num copo tulipa. Deixe-o respirar durante alguns minutos; algumas gotas de água podem ajudar a abrir a sua rica paleta aromática.

Mixologia
Embora o seu perfil rico e especiado possa elevar cocktails clássicos como o Rob Roy, o Blood & Sand ou o Old Fashioned, este destilado excecional revela todo o seu esplendor quando apreciado puro, sem artifícios.

Outras características
Engarrafado com o teor alcoólico natural da barrica, este blend revela, em fundo, uma nota fumada muito subtil. Não é filtrado a frio e não tem corantes adicionados, preservando assim os seus óleos naturais.

Um raro blended Scotch whisky de riqueza digna de pastelaria da House of Hazelwood

House of Hazelwood: o legado confidencial da família Gordon
Lançada oficialmente em 2022, a House of Hazelwood é uma marca de whisky escocês dedicada a blends muito antigos. Assenta na maior coleção do mundo de whiskies escoceses envelhecidos, um tesouro líquido constituído ao longo de quase um século. A marca pertence à House of Hazelwood Limited, que integra o grupo William Grant & Sons e é controlada pela família Grant Gordon, a sua atual proprietária. Verdadeiro engarrafador independente dentro do próprio grupo, a casa deve o seu nome à residência familiar situada perto de Dufftown, em Speyside. Distingue-se por uma abordagem única centrada no património, dando a conhecer barris privados de extrema raridade, cuidadosamente preservados ao longo de gerações, para oferecer edições limitadas de um luxo discreto.

A edição The Accelerator & The Brake 33 Anos: uma homenagem ao grão
A edição Accelerator Brake 33 Anos é uma cuvée de homenagem que celebra a história de duas grandes figuras da família Gordon: Charles, apelidado de Accelerator pela sua audácia empreendedora, e Sandy, o Brake, conhecido pela sua prudência ponderada. Este whisky escocês integra a Legacy Collection e desafia os códigos tradicionais dos blends de prestígio.

Rompendo com as convenções habituais, esta cuvée inverte os papéis ao colocar um whisky de grão muito antigo da destilaria Girvan no centro do seu perfil aromático, enquanto o malte desempenha um discreto papel secundário. Envelhecido durante 33 longos anos, sobretudo em barris de carvalho branco americano com uma proporção significativa de carvalho novo, este destilado desenvolve uma profundidade e uma complexidade notáveis. Este micro-blend é uma verdadeira raridade no mercado. Encarna a filosofia experimental da casa, demonstrando que um whisky de grão extremamente antigo, quando selecionado e lotado com tamanha precisão, pode rivalizar com os melhores maltes, mantendo uma identidade de textura e de sabor muito própria.