House of Hazelwood : A Trail of Smoke 42 Year Old

Características e sugestões de degustação do A Trail of Smoke 42 Anos da House of Hazelwood

Degustação

Aspeto
Âmbar brilhante e luminoso. De grande vivacidade visual, este destilado apresenta uma limpidez notável e lágrimas espessas e lentas, que refletem a viscosidade e a concentração aromática adquiridas ao longo de 42 anos de envelhecimento.

Nariz
O bouquet evolui magnificamente no copo. Abre com uma suave doçura de fruta madura, mel e baunilha, antes de dar lugar a um registo mais seco e herbáceo, que evoca tomilho, urze e feno. Um fumo de lenha subtil mas persistente, que lembra uma fogueira ao longe, entrelaça-se com delicados aromas cítricos (raspa de limão, toranja, laranja) e um fino toque de sal marinho.

Boca
O ataque é generoso e guloso, revelando notas sumarentas de fruta tropical (manga, papaia) e ananás grelhado, sustentadas pela doçura abaunilhada do carvalho. A turfa forma uma espinha dorsal elegante, expressa através de um fumo de lenha quente e finos toques de bacon, sem nunca dominar o palato. Notas marítimas de sal e algas secas completam esta textura rica e sedosa. O final é longo, delicado e notavelmente suave, deixando um rasto persistente de fumo e ervas, com um último toque de salinidade.

Harmonizações e momentos de degustação
Este destilado excecional convida a uma degustação contemplativa, idealmente ao final da noite, servido num copo tulipa ou numa copita entre 18 e 20 °C. Aprecia-se melhor puro, embora algumas gotas de água possam revelar ainda mais as suas nuances herbáceas e marítimas. À mesa, harmoniza na perfeição com sobremesas de fruta tropical caramelizada (ananás assado, tarte de citrinos), queijos curados de pasta dura (Cheddar, Comté, Gouda), peixe fumado delicado ou chocolate negro fino com 60 a 70% de cacau.

Mixologia
Embora o seu perfil aromático possa, em teoria, inspirar criações requintadas como um Old Fashioned ou um Rob Roy, este destilado de raridade excecional destina-se sobretudo a ser saboreado sem artifícios. Recomenda-se vivamente prová-lo puro, para apreciar toda a sua complexidade histórica e aromática.

Outras características
Este destilado é um Island Blended Malt delicadamente turfado. O fumo é fino, amadeirado e perfeitamente controlado, funcionando como um fio condutor em segundo plano, e não como uma força dominante. É engarrafado a 46,5% vol.

Um Blended Malt das ilhas escocesas, delicadamente turfado e de rara elegância

House of Hazelwood: o legado íntimo de um grande Scotch whisky
Apresentada ao público em 2022, a House of Hazelwood tem raízes que remontam a quase um século. A marca nasce de uma tradição singular iniciada pela família Gordon, a sua atual proprietária: reservar barris excecionais para uso estritamente privado. Embora a sua casa simbólica se situe em Dufftown, no coração do Speyside, este projeto de engarrafamento de luxo explora toda a amplitude do terroir do Scotch whisky. A House of Hazelwood distingue-se por um inventário de extraordinária profundidade temporal, oferecendo exclusivamente destilados muito antigos. A filosofia da casa assenta na raridade e na singularidade, proporcionando aos apreciadores exigentes um acesso inédito a um património líquido insubstituível, verdadeiro testemunho da idade de ouro do Scotch do século XX.

A Trail of Smoke 42 Anos: uma expressão magistral das ilhas escocesas
Integrado na prestigiada Legacy Collection, o A Trail of Smoke 42 Anos é um blend da maior raridade. Este whisky resulta de um meticuloso casamento de single malts provenientes exclusivamente de várias destilarias das ilhas escocesas. Ao contrário das expressões dominadas por uma turfa agressiva, este whisky foi concebido para oferecer um fumo controlado, que funciona como um elegante pano de fundo e permite ao destilado exprimir-se plenamente.

A elaboração deste destilado assenta num envelhecimento excecional de mais de quatro décadas, com uma influência notável de barris de carvalho branco americano. Esta longa maturação alcança um equilíbrio perfeito entre a doçura da fruta tropical, a secura das ervas silvestres e a salinidade marítima. Engarrafado a 46,5% vol., conserva uma vivacidade e uma estrutura notáveis.

O caráter exclusivo deste destilado reflete-se na sua edição extremamente limitada de apenas 385 garrafas em todo o mundo. Cada garrafa é uma verdadeira peça de colecionador: apresentada num elegante decantador, é rotulada à mão, numerada individualmente e acompanhada de um luxuoso estojo a condizer. Este cuidado meticuloso com a apresentação sublinha o posicionamento ultra-premium desta referência.