Bruichladdich : Micro-Provenance Single Cask #0808

Características e conselhos de degustação do Bruichladdich Micro-Provenance Single Cask #0808

Degustação

Aspeto
Este single malt apresenta uma tonalidade dourada, profunda e brilhante, que revela uma bela concentração visual e uma textura densa.

Nariz
O bouquet é complexo e bem equilibrado. Abre com notas gulosas de mel suave, cereais quentes e biscoitos amanteigados, acompanhadas por frutos amarelos maduros, como a pera e o damasco seco. Com o arejamento, uma subtil brisa marinha confere-lhe tensão e funde-se com a baunilha fresca, o creme de ovos e as especiarias finas do nobre carvalho de Tronçais.

Boca
O ataque é amplo, rico e quase oleoso, com uma potência notavelmente controlada. O meio de boca revela uma textura densa, na qual se entrelaçam o malte estaladiço, a avelã, o shortbread dourado e os frutos cristalizados. As especiarias delicadas do carvalho francês, como a pimenta-branca e o gengibre, encontram um toque salino que estrutura o conjunto. Algumas gotas de água revelam notas de flores secas. O final é longo e profundo, marcado por uma impressão sedosa de cacau suave, frutos secos e uma elegante mineralidade marítima.

Harmonizações e momentos de degustação
Este whisky de meditação é ideal para saborear no final da refeição, servido puro ou com algumas gotas de água, num copo tulipa e à temperatura ambiente. O seu perfil aromático harmoniza-se na perfeição com pastelaria amanteigada (tartes de frutos amarelos, financiers de avelã), sobremesas de baunilha, como o crème brûlée, ou um chocolate negro de intensidade moderada acompanhado de frutos secos. A sua salinidade subtil permite também uma harmonização delicada com vieiras seladas.

Mixologia
Edição ultraexclusiva e destilado de exceção, este single cask destina-se sobretudo a ser apreciado puro, sem artifícios. Não foi concebido para a mixologia, de modo a preservar toda a complexidade do seu terroir e da sua maturação.

Outras características
Este single malt não é turfado. É engarrafado ao seu teor alcoólico natural de 58,8% vol., sem filtração a frio nem adição de corante.

Um Single Malt escocês de exceção, reflexo do terroir de Islay e das Highlands

Bruichladdich: a vanguarda do whisky escocês na ilha de Islay
Fundada em 1881 pelos irmãos Harvey na costa oeste da ilha de Islay, a destilaria Bruichladdich é um nome emblemático do whisky escocês. Após vários encerramentos ao longo do século XX, conheceu um renascimento espetacular em 2001, antes de ser adquirida em 2012 pelo grupo francês Rémy Cointreau, o seu atual proprietário. Sob a direção técnica do Master Blender Adam Hannett, a destilaria distingue-se por ter preservado o seu equipamento vitoriano, nomeadamente os alambiques altos de gargalo estreito, que produzem um destilado de grande pureza. Verdadeira pioneira, a Bruichladdich coloca o terroir, a transparência e a utilização exclusiva de cevada escocesa no centro da sua identidade. Primeira destilaria de whisky escocês a obter a certificação B Corp, destaca-se pelo seu profundo compromisso ambiental e pelo objetivo de descarbonizar a sua produção até 2030.

A expressão ultraexclusiva do Micro-Provenance Single Cask #0808
O Micro-Provenance Single Cask #0808 é um whisky de raridade absoluta, que encarna a filosofia de rastreabilidade extrema da destilaria. Este Single Malt sem menção de ano (embora tenha 14 anos, uma vez que foi destilado em abril de 2010 e engarrafado em março de 2025) é elaborado a partir de uma matéria-prima rigorosamente selecionada: cevada Optic cultivada na Mid-Coul Farm, nas Highlands.

Uma maturação entre terra e mar
Depois de ter sido transportado para a ilha de Islay para a destilação, o destilado passou por uma maturação complexa à beira-mar, no armazém WHS13. O envelhecimento decorreu em duas etapas: uma primeira maturação numa barrica que tinha contido anteriormente um dos whiskies da própria destilaria, seguida de um segundo período numa barrica de carvalho virgem de Tronçais de segundo enchimento. A escolha deste carvalho francês de grão fino confere uma estrutura especiada e abaunilhada de grande finura, sem mascarar a pureza do destilado nem a influência salina dos ventos atlânticos.

Uma edição limitada para o mercado francês
Lançado num número extremamente limitado de garrafas (menos de 300), este whisky escocês é uma edição ultraexclusiva, reservada unicamente ao mercado francês e aos embaixadores da marca. Constitui um verdadeiro estudo de terroir, que capta o momento preciso em que o cereal continental encontra o clima marítimo insular.