Bristol Classic Rum : Dominican Rum 11 Year Old 2013

Características e conselhos de degustação do Dominican Rum 11 Anos 2013 da Bristol Classic Rum

Degustação

Nariz

No nariz, revela uma generosa paleta aromática que combina notas de damasco e uva-passa, realçadas por toques de gengibre e baunilha que lhe conferem suavidade e complexidade.

Boca

Na boca, este rum apresenta uma estrutura fina, com aromas de carvalho e pão de especiarias, acompanhados por fruta tropical e especiarias suaves. Notas de pastelaria que evocam o fruitcake inglês e frutas cristalizadas enriquecem a prova.

Um rum dominicano finalizado em cascos de Madeira

Bristol Classic Rum: a excelência do engarrafamento independente britânico

Fundada em 1933, a Bristol Spirits desenvolve a sua marca Bristol Classic Rum há mais de trinta anos. Criada por John Barrett, figura lendária e atual proprietário deste histórico engarrafador independente britânico, a casa é especializada na importação e envelhecimento de runs caribenhos excecionais no Reino Unido, incluindo este rum dominicano. A Casa privilegia engarrafamentos de single cask de destilarias de prestígio, como Long Pond ou Caroni. A sua filosofia assenta numa seleção rigorosa de destiladores artesanais, num envelhecimento longo e meticuloso em Inglaterra e na preservação do terroir original. A Bristol Classic Rum personifica a excelência do envelhecimento britânico aplicada aos maiores runs das Caraíbas, em edições ultra-limitadas.

Dominican Rum 11 Anos 2013: um rum de melaço com dupla maturação

O Dominican Rum 11 Anos 2013 ilustra na perfeição o saber-fazer da Bristol Classic Rum na seleção e na maturação. Destilado na República Dominicana em alambique de coluna a partir de melaço tradicional, este rum foi cuidadosamente selecionado para integrar os armazéns britânicos da Casa.

A sua produção assenta num processo de dupla maturação particularmente meticuloso: após um primeiro envelhecimento em barris de carvalho americano, que lhe confere estrutura e notas de baunilha, o rum é finalizado em cascos de Madeira. Esta segunda fase acrescenta uma dimensão suplementar ao perfil aromático, com notas de fruta cristalizada e uma doçura distintiva. Engarrafado a 47% vol., este rum preserva toda a sua potência aromática, mantendo o equilíbrio e a finesse procurados pelo engarrafador. Esta edição limitada reflete o compromisso da Bristol Classic Rum em oferecer runs caribenhos excecionais, elaborados com paciência e mestria.