Ardnahoe : Infinite Loch

Notas de prova e conselhos de degustação para Ardnahoe Infinite Loch

Prova

Aparência

Tom mogno, revelando uma cor natural, sem adição de corantes. O engarrafamento sem filtração a frio preserva a integridade visual e aromática do destilado.

Nariz

Tipicamente Islay: oleoso, poderoso e preciso. Ostras fumadas misturam-se com tweed, bergamota e laranjas. Salpicos do mar e névoa salgada unem-se à turfa da ilha e ao chocolate negro, criando uma base harmoniosa que anuncia uma complexidade bem controlada.

Boca

Pimenta, uvas, maçãs verdes e azeitonas verdes surgem em primeiro plano. Brasas de lenha e peixe fumado conferem um caráter marítimo, enquanto as especiarias de Natal enriquecem o conjunto. Notas mentoladas e fruta fresca combinam-se com apontamentos de baunilha e doces de caramelo provenientes de barricas de bourbon, a par de frutos secos e taninos.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este single malt muito acessível pode ser apreciado em qualquer momento. A sua riqueza e o final longo fazem dele o companheiro ideal para uma prova contemplativa.

Mixologia

Um whisky excecional engarrafado a 50% ABV; recomendamos que seja apreciado puro, para melhor apreciar toda a sua complexidade e o autêntico caráter insular.

Um single malt de Islay poderoso e autêntico, a primeira expressão oficial da Ardnahoe

Ardnahoe: a nona destilaria de Islay dá continuidade à tradição turfada

Fundada em 2017 pela família Hunter Laing — os atuais proprietários Stewart Laing e os seus filhos Andrew e Scott —, Ardnahoe é a nona e mais recente destilaria de Islay, inaugurada em 2019. Situada no nordeste da ilha, perto do Loch Ardnahoe, produz 600 000 litros por ano com equipamento notável: um moinho Bobby de 1920, alambiques com os pescoços de cisne mais longos da Escócia (7,5 m) e os únicos tanques de arrefecimento de madeira de Islay. Sob a supervisão de Jim McEwan, mantém a tradição turfada da ilha com fermentações longas, engarrafamento com um mínimo de 50% ABV, sem filtração a frio, privilegiando a qualidade artesanal e a sustentabilidade.

Infinite Loch: o primeiro single malt oficial de uma destilaria excecional

Infinite Loch é o primeiro engarrafamento oficial da destilaria Ardnahoe, dando brilhante continuidade ao seu lançamento inaugural. Este single malt beneficia de métodos técnicos e de envelhecimento excecionais, que lhe permitirão afirmar-se como uma referência — até em Islay.

A produção assenta em especificidades únicas: fermentações longas de 70 a 75 horas, permitindo que as leveduras desenvolvam plenamente os aromas, um par único de alambiques operados lentamente para maior contacto com o cobre e os pescoços de cisne mais longos da Escócia, elevando-se a 7,5 metros. Ardnahoe é a única destilaria de Islay que ainda utiliza worm tubs, um sistema de condensação lento e tradicional com tanques de arrefecimento de madeira — os únicos da ilha.

A água doce filtrada através da turfa do Loch Ardnahoe confere ao destilado o seu caráter distintivo. A produção anual, limitada a 600 000 litros, garante uma atenção cuidada em cada etapa. Apresentado em caixa, este single malt de 70 cl encarna a excelência artesanal de uma destilaria escocesa com um futuro promissor.