Ardnahoe : Bholsa

Caraterísticas e conselhos de prova do Ardnahoe Bholsa

Prova

Aparência
Tom mogno profundo, testemunho da qualidade dos cascos utilizados na maturação. Sem adição de corantes e sem filtração a frio, este single malt revela a sua cor natural.

Nariz
Frutos vermelhos e frutos secos entrelaçam-se com raspa de laranja e um fumo turfado perfeitamente integrado. Notas de uvas-passas e ameixas pretas completam este bouquet aromático, elevado por um toque de alcaçuz.

Boca
Textura plena e carnuda, na qual a doçura do xerez se exprime ao máximo. Tâmaras, uvas-passas e ameixas maduras são conduzidas pela turfa, assinatura de Islay. O resultado é um perfil poderoso e frutado, maravilhosamente equilibrado.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este single malt aprecia-se de preferência puro, para valorizar plenamente a sua complexidade aromática e a sua potência a 50% ABV.

Misturas

Atendendo ao seu caráter excecional e à sua complexidade aromática, recomendamos desfrutar do Bholsa sem artifícios, para apreciar todas as suas nuances.

Um single malt de Islay turfado, maturado em cascos de xerez

Ardnahoe: uma conjugação bem-sucedida de tradição artesanal e sustentabilidade ambiental.

Fundada em 2018 por Hunter Laing & Company e inaugurada em 2019, Ardnahoe é a nona destilaria de malte de Islay, situada na costa nordeste, entre Bunnahabhain e Caol Ila. Propriedade da família Laing — Stewart e os seus filhos Andrew e Scott —, dá vida ao sonho antigo de Stewart, antigo colaborador da Bruichladdich. Sob a supervisão técnica de Jim McEwan, veterano de Islay, a Ardnahoe distingue-se pelo funcionamento totalmente manual, pelos alambiques equipados com os mais longos “swan necks” da Escócia (7,5 metros) e pelas suas cubas de fermentação em madeira.

Ardnahoe Bholsa: um single malt de Islay com 5 anos

O Bholsa recebe o nome das lendárias grutas de Bholsa, localizadas perto da destilaria. Envelhecido durante mais de 5 anos, este single malt beneficia de uma maturação maioritariamente em cascos de xerez Oloroso de primeiro enchimento, que lhe conferem a sua distinta cor mogno e uma grande riqueza aromática.

A cevada é turfada a 40 ppm e moída num moinho Vickers Boby centenário, a única peça de equipamento histórico da destilaria. A água provém do Loch Ardnahoe, excecionalmente macia e naturalmente filtrada através de turfa e rocha. A fermentação é deliberadamente prolongada para 70 a 75 horas, permitindo às leveduras desenvolver sabores mais plenos. Os dois alambiques de cobre funcionam lentamente, favorecendo um contacto prolongado com o cobre.

Engarrafado a 50% ABV após uma redução lenta, o Bholsa é apresentado sem adição de corantes e sem filtração a frio, preservando toda a paleta aromática e a textura natural deste whisky escocês.