Akkeshi : Taisho

Características e Sugestões de Prova do Taisho d'Akkeshi

Degustação

Aroma
Perfil ligeiramente fumado, com um caráter turfoso que apresenta notas características de incenso. A doçura cítrica revela aromas de limão, laranja e de hassaku.

Paladar
O paladar encanta pelo seu equilíbrio perfeito entre notas cítricas e sabores marinhos inesperados, que recordam a brisa do oceano, molho de soja salgado, capim-limão e sálvia. A turfa emblemática da Akkeshi oferece uma doçura fumada que equilibra a secura do incenso dos barris de mizunara.

Um whisky japonês de Hokkaido com notas cítricas e turfosas

Destilaria Akkeshi: Excelência no Whisky Japonês Moderno

Fundada em 2016 por Keiichi Toita, presidente da Kenten Co. Ltd, a destilaria Akkeshi, a segunda construída na ilha de Hokkaido, no norte do Japão, representa a excelência do whisky japonês moderno. Localizada na ilha de Hokkaido, num ambiente marítimo que lembra a Escócia, a Akkeshi combina tradições escocesas com um terroir japonês único. A produção utiliza alambiques Forsyth, cevada maltada localmente e a água pura do rio Homakai. A maturação em barris de carvalho mizunara japonês, bourbon e xerez, aliada ao clima costeiro de Hokkaido, confere aos whiskies um caráter marinho distinto e uma complexidade notável, colocando a Akkeshi entre as referências do whisky japonês contemporâneo.

Taisho: oitava edição da série 24 Termos Solares

O Taisho representa a oitava edição da prestigiosa série "24 Termos Solares" da Akkeshi, inspirada no tradicional calendário solar japonês. Este whisky japonês simboliza o "Grande Calor", o período correspondente ao final de julho e início de agosto, a época mais quente do ano. O rótulo azul índigo evoca o yukata, os kimonos de verão leves usados durante os meses quentes.

Esta mistura de cereais e maltes turfados envelhece exclusivamente em barris de carvalho mizunara de Hokkaido, conferindo ao whisky as suas notas características de incenso. A água excecional do rio Homakai, que flui através das camadas de turfa dos pântanos circundantes, empresta uma mineralidade única a este destilado. Engarrafado a 48% em garrafa de 70 cl, o Taisho personifica na perfeição a abordagem sazonal da Akkeshi e o seu respeito pelas tradições japonesas.