Akkeshi : Taisetsu

Características e conselhos de prova do Taisetsu de Akkeshi

Prova

Nariz
O bouquet revela uma complexidade notável com aromas cítricos poderosos (laranja Hassaku, tangerina, laranja), acompanhados por chá Darjeeling doce com mel e açúcar de cana, e realçados por um toque de violeta.

Boca
Na boca, a doçura ligeiramente acidulada das laranjas e tangerinas evolui para notas típicas de turfa com molho de soja, ervas e pão torrado com manteiga – uma assinatura do estilo Akkeshi. O final seduz com notas de pimenta branca, raspas de lima, tangerina madura e especiarias finas.

Harmonização e conselhos de serviço

Este whisky deve ser apreciado puro para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática e das suas deliciosas notas de turfa.

Um Single Malt japonês de Hokkaido com aromas de turfa invernais

Akkeshi, a excelência do whisky japonês moderno

Fundada em 2016 em Hokkaido pela Kenten Co. Ltd sob a liderança de Keiichi Toita, a Akkeshi encarna a excelência do whisky japonês moderno. Esta destilaria revolucionária combina o saber-fazer tradicional escocês com o terroir único de Hokkaido, caracterizado pelo seu clima costeiro nebuloso e turfa local. Com alambiques de cobre instalados pela Forsyths da Escócia, a Akkeshi baseia-se na cevada regional e na água pura do rio Homakai. O estágio em barricas de carvalho japonês Mizunara, ex-Bourbon e ex-Sherry confere aos seus Single Malts uma complexidade distinta e posiciona a Akkeshi como um construtor de pontes inovador entre a tradição escocesa e o saber-fazer japonês.

Taisetsu, nona edição da série 24 Seasons

Taisetsu é a nona edição da prestigiada série 24 Seasons (Termo Solar) da Akkeshi, evocando a época de fortes nevões que cobrem as planícies e montanhas, encurtam os dias e marcam o início do frio invernal. Esta expressão extrai a sua força da água cristalina do rio Homakai, rica em nutrientes e naturalmente filtrada através de camadas de turfa, onde cardumes de salmão nadam contra a corrente.

Após uma dupla destilação tradicional em alambiques de cobre, este Single Malt beneficia de um estágio complexo em barricas de carvalho Mizunara de Hokkaido, ex-Bourbon e ex-Sherry. Apresentado num elegante estojo, este whisky japonês preserva a autenticidade completa do seu caráter turfado graças à ausência de filtração a frio.