Akkeshi : Taisetsu

Características e Recomendações de Degustação do Taisetsu da Akkeshi

Degustação

Nariz
O bouquet revela uma complexidade notável com poderosas notas cítricas (laranja hassaku, tangerina, laranja), acompanhadas por chá Darjeeling adocicado com mel e açúcar mascavado, realçadas por um toque de violeta.

Palato
No palato, a doçura ligeiramente ácida de laranjas e tangerinas evolui para notas turfosas características com molho de soja, ervas e pão torrado com manteiga, assinatura do estilo Akkeshi. O final seduz com notas de pimenta branca, raspa de lima, tangerina madura e especiarias nobres.

Harmonizações e Ocasiões de Degustação

Este whisky deve ser apreciado puro para apreciar plenamente a sua complexidade aromática e notas turfosas salgadas.

Um Single Malt Japonês de Hokkaido com Notas Turfosas de Inverno

Akkeshi, a Excelência do Whisky Japonês Moderno

Fundada em 2016 em Hokkaido pela Kenten Co. Ltd sob a liderança de Keiichi Toita, Akkeshi incorpora a excelência do whisky japonês moderno. Esta destilaria inovadora combina a expertise tradicional escocesa com o terroir único de Hokkaido, caracterizado pelo seu clima costeiro enevoado e pela turfa local. Utilizando alambiques de cobre instalados pela Forsyths da Escócia, Akkeshi privilegia a cevada local e a água pura do rio Homakai. A maturação em carvalho Mizunara japonês, em barris de bourbon e de xerez confere uma complexidade distintiva aos seus single malts, posicionando Akkeshi como uma ponte inovadora entre as tradições escocesas e o know-how japonês.

Taisetsu, a Nona Edição da Série 24 Seasons (Termos Solares)

Taisetsu representa a nona edição da prestigiada série 24 Seasons (Termos Solares) da Akkeshi, evocando o período de fortes nevões que cobrem planícies e montanhas, encurtam os dias e anunciam a chegada do frio do inverno. Esta expressão extrai a sua força da água cristalina do rio Homakai, rica em nutrientes e naturalmente filtrada através de camadas de turfa, onde cardumes de salmão sobem.

Elaborado usando o método tradicional de dupla destilação em alambiques de cobre, este single malt beneficia de uma maturação complexa que combina carvalho Mizunara de Hokkaido, barris ex-bourbon e ex-xerez. Apresentado numa caixa elegante, este whisky japonês mantém toda a autenticidade do seu caráter turfoso graças à ausência de filtração a frio.