Akkeshi : Seimei

Características e conselhos de prova do Seimei de Akkeshi

Prova

Nariz
Um perfil exuberante e refinado com notas de caramelo de manteiga, baunilha e mel de Manuka, marcado por barricas de Bourbon. Aromas complexos de citrinos e fumo desenvolvem-se seguidamente, evocando molho de soja local, acompanhados por nuances de baunilha.

Boca
Uma boca rica que expressa uma doçura melada e de chocolate, acentuada por pimenta branca e pela frescura frutada do limão confitado. O conjunto revela uma complexidade notável, doce e fresca, estruturada por uma turfa iodada que confere comprimento e persistência.

Harmonizações gastronómicas e conselhos de serviço

Este excecional Single Malt aprecia-se melhor puro para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática e profundidade de sabor.

O refinamento e a vibração de um Single Malt japonês de Hokkaido

A destilaria Akkeshi, a excelência do whisky japonês moderno

Fundada em 2016 por Keiichi Toita, Presidente da Kenten Co. Ltd, a destilaria Akkeshi encarna a excelência do whisky japonês moderno. Sendo a segunda destilaria na ilha de Hokkaido, no norte do Japão, beneficia de um clima costeiro único com pântanos turfosos que lembram a Escócia. Produzido utilizando alambiques Forsyth e água pura do rio Homakai, amadurece em Single Malts envelhecidos em barricas de Bourbon, Sherry e carvalho japonês Mizunara. Os seus três armazéns, um dos quais localizado junto à baía, permitem uma maturação sob a influência das névoas marinhas, criando whiskies com um caráter distinto que mistura as tradições escocesas com o terroir japonês.

Seimei, sétima edição da série Solar Term

Seimei é a sétima edição da prestigiada série Solar Term, uma coleção limitada de 24 edições nomeadas após os termos solares asiáticos. O seu nome significa "claro e brilhante", evocando o momento em que a natureza desperta após o inverno. Destilado a partir de cevada maltada de Hokkaido e água filtrada através da turfa do rio Homakai, este Single Malt distingue-se pelo seu rótulo que retrata o voo de andorinhas migrando através do mar para o Japão após uma estadia nas ilhas quentes do Sudeste Asiático. A influência das névoas marinhas confere a este whisky japonês fortemente turfado o seu caráter único, combinando uma doçura exuberante com uma complexidade fumada.