Akkeshi : Seimei

Características e Recomendações de Degustação para o Seimei da Akkeshi

Degustação

Nariz
Um perfil gourmand e refinado que revela notas de caramelo amanteigado, baunilha e mel de manuka conferidas pelos barris de bourbon. Em seguida, desenvolve aromas complexos que combinam citrinos e fumo, reminescentes do molho de soja local, acompanhados de toques de baunilha.

Paladar
Um paladar rico que expressa uma doçura melífera e achocolatada, realçada por especiarias de pimenta-branca e uma frescura frutada de limão cristalizado. O conjunto revela uma complexidade notável, ao mesmo tempo doce e fresco, com uma estrutura proporcionada pela turfa rica em iodo, que confere comprimento e persistência.

Harmonizações e Ocasiões de Degustação

Este single malt excecional é melhor apreciado puro para perceber plenamente a sua complexidade aromática e riqueza gustativa.

O Requinte e a Vivacidade de um Single Malt Japonês de Hokkaido

A Destilaria Akkeshi, Exemplificando a Excelência do Uísque Japonês Moderno

Fundada em 2016 por Keiichi Toita, presidente da Kenten Co. Ltd, a destilaria Akkeshi representa a excelência do uísque japonês moderno. Sendo a segunda destilaria construída na ilha de Hokkaido, no norte do Japão, beneficia de um ambiente costeiro único com turfeiras que lembram a Escócia. Utilizando alambiques Forsyth e a água pura do rio Homakai, produz single malts envelhecidos em barris de bourbon, xerez e carvalho japonês mizunara. Os seus três armazéns, um dos quais localizado na baía, permitem uma maturação influenciada pelas brumas marítimas, criando uísques com um caráter distintivo que combina tradições escocesas com o terroir japonês.

Seimei, a Sétima Edição da Série Solar Term

Seimei é a sétima expressão na prestigiada série Solar Term, uma coleção limitada de 24 edições nomeadas segundo as estações solares asiáticas. O seu nome significa "claro e luminoso", evocando o período em que a natureza renasce após o inverno. Destilado a partir de cevada maltada de Hokkaido e água filtrada pela turfa do rio Homakai, este single malt destaca-se pela sua etiqueta que retrata o voo das andorinhas que, depois de passarem o inverno nas quentes ilhas do Sudeste Asiático, atravessam o mar rumo ao Japão. A influência das brumas marítimas confere a este uísque japonês fortemente turfado o seu caráter único, combinando doçura gourmand com complexidade fumada.