Réserve de Pichon Comtesse 2025

Notas de prova e características do Réserve de Pichon Comtesse 2025

Prova

Nariz
O bouquet aromático abre com framboesa marcada, delicadamente entrelaçada com nuances de ruibarbo e rosa. Evolui depois para notas típicas do terroir, revelando toques elegantes de cedro e grafite.

Boca
Suculenta e particularmente gulosa, a boca revela deliciosas notas de morango, amora e massa areada. O conjunto é sustentado por taninos finamente cinzelados e sedosos, oferecendo uma textura ampla, refinada e de grande elegância.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes clássicas, como borrego, vaca, vitela ou pato. Realçará igualmente aves assadas, pratos à base de cogumelos, bem como peixes gordos como o atum.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, é ideal uma temperatura de serviço de 15,5°C. Esta colheita foi criada para envelhecer e poderá ser apreciada até cerca de 2040.

A elegância de um segundo vinho de Pauillac do Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

A propriedade

Criado em 1850, na sequência da divisão de uma vasta propriedade histórica, o Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande é uma propriedade emblemática da região de Bordeaux. Adquirida em 2007 pela família Rouzaud, também proprietária da famosa casa de champanhe Louis Roederer, a propriedade estende-se por 114 hectares, dos quais 92 estão atualmente em produção. Reconhecida como Segundo Crescimento Classificado, distingue-se pelo seu terroir excecional e pelo seu forte compromisso com práticas respeitadoras do ambiente, produzindo vinhos que aliam potência e grande sensualidade.

A vinha

Situada na prestigiada denominação de Pauillac, a vinha em produção cobre 92 hectares. As videiras, com uma idade média de 28 anos, estão plantadas a uma densidade de 9000 cepas por hectare em magníficos montes de gravilha assentes sobre subsolos argilo-arenosos. A propriedade encontra-se em conversão para a agricultura biológica, com a aplicação de preparações biodinâmicas em 85% das suas parcelas. O Réserve de Pichon Comtesse é o segundo vinho da propriedade.

A colheita

O ano de 2025 ficou marcado por uma seca histórica, com uma primavera seca e um verão particularmente quente. Os índices de precipitação foram dos mais baixos das duas últimas décadas. O ciclo vegetativo iniciou-se com o abrolhamento no início de abril, seguido de uma floração precoce no final de maio e do pintor no final de julho. As vindimas decorreram de 28 de agosto a 24 de setembro. Apesar de um número reduzido de bagos por cacho, as videiras conseguiram recorrer às reservas de água acumuladas em 2024. O regresso da chuva no final de agosto revelou-se muito benéfico, garantindo excelentes condições sanitárias para as vindimas.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho assenta numa vinificação meticulosa, parcela a parcela. O enchimento das cubas é feito por gravidade em cubas de inox tronco-cónicas com paredes duplas termorreguladas. A abordagem é suave, privilegiando a infusão em detrimento da extração para alcançar o máximo refinamento. O estágio dura 12 meses em barricas, das quais 50% novas, com uma queima média longa. O processo inclui trasfegas tradicionais com recurso à técnica do esquive e colagem com claras de ovo. Teor alcoólico: 13% vol.

Castas

Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (46%) e Petit Verdot (2%).