Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2024

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétilles" 2024 da Olivier Leflaive

Prova

Cor
Este vinho branco francês revela uma tonalidade típica dos jovens Chardonnays da Borgonha, refletindo a sua juventude e uma agradável frescura, sem qualquer vestígio de sobrematuração.

Nariz
Delicado, o bouquet aromático abre com notas de flor de sabugueiro e chá verde. Revela uma fina mineralidade natural e uma grande frescura.

Boca
Harmoniosa e fluida, a boca oferece um equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura, sustentado por uma magnífica espinha ácida. A expressão é direta, revelando a tensão mineral do terroir, antes de terminar numa nota longa, fresca e tensa, desprovida de qualquer estrutura tânica.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com queijo de cabra e frutos do mar delicados, como vieiras ou pregado salteado. Também combina muito bem com carnes brancas em salsa cremosa, tartes de vegetais ou pratos com cogumelos frescos.

Serviço e guarda

Para um prazer ótimo, este Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétilles" 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2031.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13% vol.

A elegância e a tensão mineral de um Premier Cru de Pernand-Vergelesses

A propriedade

Fundada em 1984, na França, a Maison Olivier Leflaive é uma verdadeira instituição sediada em Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha. Atualmente liderada por Olivier Leflaive, ao lado do seu irmão Patrick como presidente e da sua filha Julie, a propriedade familiar destaca-se pela sua abordagem inovadora, combinando 26 hectares de vinhas próprias com a compra de uvas de elevada qualidade. Representando 82 climats diferentes, a propriedade é certificada com Alto Valor Ambiental e afirmou-se também como pioneira do enoturismo na região, privilegiando sempre a excelência sobre a quantidade.

O vinhedo

Situado no topo da encosta acima da aldeia de Pernand-Vergelesses, na proximidade imediata de Corton-Charlemagne, o terroir de Sous Frétilles beneficia de uma exposição sul ideal e de um declive acentuado. Reclassificadas como Premier Cru em 2001, as vinhas de Olivier Leflaive cobrem 5,18 hectares, a uma altitude que varia entre 320 e 380 metros. Com uma idade média de 36 anos, prosperam em solos calcário-argilosos pedregosos que conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. O vinhedo é gerido de acordo com os princípios da certificação de Alto Valor Ambiental, com uma lavoura superficial do solo para prevenir a erosão.

A colheita

2024 revelou-se particularmente desafiante do ponto de vista climático. Marcado por precipitações recorde e humidade constante durante toda a estação de crescimento, o ano trouxe uma pressão considerável de doenças, nomeadamente do míldio. Os terroirs mais bem drenados foram os que melhor resistiram a estas condições extremas. Graças a um trabalho incansável nas vinhas e a uma seleção extremamente rigorosa na colheita, as uvas colhidas conservaram uma notável luminosidade e frescura.

Vinificação e estágio

As uvas utilizadas na produção do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétilles" 2024 são colhidas inteiramente à mão. À chegada à adega, passam por uma prensagem pneumática suave, seguida de 24 horas de decantação estática. Tanto a fermentação alcoólica como a maloláctica ocorrem em barricas de carvalho. O estágio dura 12 meses sobre as borras, incluindo quatro meses numa única cuba de lote misto. O vinho é envelhecido exclusivamente em carvalho, com 20% de barricas novas e 80% de barricas já utilizadas para um ou mais vinhos, antes de ser engarrafado.

Casta

100% Chardonnay