Matissat de La Pèira 2020

Características e dicas de degustação do Matissat de La Pèira 2020

Degustação

Cor
Fiel ao estilo da cuvée, este Mourvèdre apresenta uma cor vermelha intensa e densa, com reflexos escuros, que traduz a concentração típica desta casta de maturação tardia, cultivada nos solos de cascalho de Bois de Pauliau e Bellefeuille.

Nariz
O nariz abre com notas de fruta escura, acompanhadas de toques de ervas apimentadas, grafite e subtis nuances cárneas, oferecendo um perfil aromático denso e complexo, típico do Mourvèdre criado neste terroir de cascalho do Quaternário.

Boca
A boca é de corpo médio a encorpado, sustentada por belos taninos maduros e por uma textura equilibrada que se desenvolve em várias camadas. O final prolonga-se com impressionante persistência, sugerindo um potencial de envelhecimento significativo.

Serviço e guarda
O Mourvèdre é uma casta reconhecida pela sua capacidade de melhorar com o tempo, comparável neste aspeto ao Nebbiolo de Barolo ou ao Pinot Noir da Borgonha. O Matissat 2020 foi, por isso, concebido para uma longa guarda e recompensa a paciência: aconselha-se dar-lhe tempo para abrir antes de ser servido.

Um Mourvèdre puro e concentrado do Domaine La Pèira, em Terrasses du Larzac

O domínio
Fundado em 2004 por Karine Ahton, advogada, e Robert Dougan, compositor, o La Pèira en Damaisèla situa-se na zona de Sainte-Brigitte, entre Saint-André-de-Sangonis e Saint-Saturnin-de-Lucian, no Hérault. Dirigido atualmente pelos seus dois fundadores, o domínio cultiva uma vinha conduzida em agricultura biológica certificada desde 2020, em terroirs de cascalho profundo do Quaternário. Reconhecido pela crítica internacional como um dos domínios mais interessantes do Languedoc, o La Pèira afirmou-se ao longo de duas décadas como uma referência de Terrasses du Larzac.

A vinha
O Matissat provém de uma parcela extremamente pequena de 0,824 hectares, repartida pelos lieux-dits Bois de Pauliau e Bellefeuille, na zona de Sainte-Brigitte. Estas parcelas, classificadas na denominação Terrasses du Larzac para vinhos tintos, assentam em cascalho aluvial do Quaternário proveniente de depósitos calcários do Jurássico, o que lhes confere uma excelente drenagem, favorável à maturação lenta do Mourvèdre.

A colheita
O ano de 2020 começou com um inverno ameno, que conduziu a um abrolhamento precoce. O ciclo vegetativo revelou-se muito seco e quente, marcado por uma onda de calor em junho. Agosto trouxe alguma frescura, seguida de pouca chuva em setembro, que não aliviou, contudo, a forte seca registada ao longo de todo o ciclo vegetativo, resultando numa quebra sensível dos volumes de colheita.

Vinificação e estágio
O Matissat 2020 é vinificado de acordo com a filosofia de intervenção mínima que caracteriza o domínio, com leveduras indígenas e estágio em barricas de média dimensão, sem colagem nem filtração, de modo a preservar toda a riqueza e textura do Mourvèdre.

Casta
100% Mourvèdre.