Masumi : Sparkling Saké

Características de prova e conselhos de serviço do Masumi Sparkling Sake

Prova

Nariz
O bouquet abre com notas de fruta verde, como maçã verde, laranja e toranja. Toques florais de acácia e louro, juntamente com avelã e cogumelo, acrescentam complexidade.

Boca
Desde o início, a delicada efervescência conduz a um palato envolvente, sustentado por uma acidez cremosa, seguida por um final persistente.

Harmonizações e ocasiões de serviço

Este sake espumante harmoniza na perfeição com frango grelhado com limão, ostras no forno ou queijo Chaource. Servir idealmente entre 43 e 50°F (6–10°C) para revelar toda a sua fineza. Esta cuvée de prestígio, limitada a apenas 102 garrafas, merece ser apreciada em ocasiões especiais.

Um sake espumante excecional da região de Nagano

Masumi, uma histórica casa japonesa

Fundada em 1662 pela família Miyasaka em Suwa, na região de Nagano, Masumi deve o seu nome ao espelho sagrado do santuário Suwa Taisha, símbolo de transparência e verdade. Esta histórica casa, agora dirigida por Kazuhiro Miyasaka, revolucionou a indústria do sake em 1946 ao desenvolver a Levedura Masumi n.º 7, que se tornou a levedura nacional do Japão. Especializada em sakes inovadores desde a era Taishō, a propriedade produz cuvées de prestígio em edições limitadas, combinando uma tradição secular com técnicas modernas de fermentação.

Um sake espumante raro e delicado

Este Masumi Sparkling Sake resulta de uma segunda fermentação em garrafa, uma técnica adotada do Champagne. Este método confere ao sake as suas bolhas naturais e uma complexidade aromática excecional. A produção extremamente limitada de apenas 102 garrafas torna esta cuvée uma verdadeira peça de coleção para os amantes de espirituosas de exceção. Cada garrafa de 0,75 L testemunha o saber-fazer ancestral da Maison Miyasaka, perpetuando uma tradição de qualidade com mais de três séculos, ao mesmo tempo que inova na arte do sake espumante.