Masumi : Sparkling Saké

Características de degustação e conselhos para Masumi Sparkling Sake

Degustação

Nariz
O bouquet abre com notas de fruta verde, incluindo maçã verde, laranja e toranja. Toques florais de acácia, folha de louro, avelãs e cogumelos enriquecem o conjunto.

Boca
No ataque, uma efervescência delicada antecede uma boca redonda, sustentada por uma acidez cremosa, seguida de um final persistente.

Harmonizações gastronómicas e ocasiões de degustação

Este sake espumante harmoniza na perfeição com frango grelhado com limão, ostras gratinadas ou Chaource. A sua temperatura ideal de serviço é entre 6 e 10 °C, para revelar toda a sua finesse. Esta cuvée de prestígio, limitada a apenas 102 garrafas, merece ser apreciada em ocasiões especiais.

Um sake espumante excecional da região de Nagano

Masumi, uma casa japonesa histórica

Fundada em 1662 pela família Miyasaka, em Suwa, na região de Nagano, Masumi vai buscar o seu nome ao espelho sagrado do templo Suwa Taisha, simbolizando a transparência e a verdade. Esta Casa histórica, atualmente dirigida por Kazuhiro Miyasaka, revolucionou o setor do sake ao desenvolver a levedura Masumi No. 7 em 1946, que se tornou a levedura nacional do Japão. Especializada em sakes inovadores desde a era Taisho, a propriedade produz, nomeadamente, cuvées de prestígio em edições limitadas, combinando uma tradição secular com técnicas modernas de fermentação.

Um Sake Espumante raro e delicado

Este Masumi Sparkling Sake é o resultado de uma segunda fermentação em garrafa, uma técnica inspirada no Champagne. Este método de produção confere ao produto as suas bolhas naturais e uma complexidade aromática excecional. Com uma produção extremamente limitada a apenas 102 garrafas, esta cuvée é uma verdadeira peça de colecionador para os amantes de bebidas espirituosas excecionais. Cada garrafa de 0,75 L testemunha o saber-fazer ancestral da Casa Miyasaka, perpetuando uma tradição de qualidade com mais de três séculos, ao mesmo tempo que continua a inovar na arte do sake espumante.