Les Obriers de la Pèira 2021

Características e dicas de prova do Les Obriers de la Pèira 2021

Prova

Cor

Este vinho apresenta uma cor púrpura intensa com reflexos violeta, sinal de uma matéria concentrada e de uma juventude notável.

Nariz

O nariz é perfumado e complexo, combinando frutos vermelhos e pretos maduros com notas de kirsch e pimenta exótica. Toques de garrigue, tomilho e alecrim sobrepõem-se a nuances de couro e especiarias quentes, enquanto um subtil apontamento de cacau e ervas secas confere profundidade ao conjunto.

Boca

O ataque é apetitoso, conduzido por um equilíbrio harmonioso entre potência e fruta. A textura, impressionante pela sua densidade, oscila entre a seda e o veludo, enquanto uma frescura pronunciada eleva um corpo generoso, delicadamente especiado. O final, longo e aromático, deixa uma sensação sápida e persistente.

Harmonizações com Vinho

O Les Obriers de la Pèira 2021 é um companheiro ideal para carnes vermelhas e pratos cozinhados lentamente: carne de vaca estufada, daube, costeleta de vaca ou perna de borrego com ervas da garrigue. Combina igualmente bem com caça miúda, enchidos e tábuas de queijos, bem como com uma cozinha outonal mais refinada, como uma preparação com trufa negra.

Serviço e Conservação

Recomenda-se servir o Les Obriers de la Pèira 2021 a uma temperatura entre 16 e 18 °C e ponderar a sua decantação para suavizar a estrutura nos primeiros anos. O vinho pode ser apreciado até cerca de 2031.

Les Obriers de la Pèira 2021, um tinto de Terrasses du Larzac que equilibra densidade e frescura

A Propriedade

Fundada em 2004 por Karine Ahton, advogada, e Robert Dougan, compositor, a La Pèira instalou-se no coração de Terrasses du Larzac, no Languedoc, na zona de Sainte-Brigitte. A propriedade estende-se atualmente por cerca de 15,3 hectares, cultivados com rendimentos muito baixos e inteiramente à mão. A La Pèira ganhou reputação pela sua rigorosa hierarquia de cuvées e pela sua filosofia não intervencionista, que valoriza plenamente a expressão do terroir.

A Vinha

As uvas desta cuvée provêm de parcelas situadas em Terrasses du Larzac, em solos compostos por calcário, argila, cascalho e limo. Esta estrutura, típica dos terraços aluviais da propriedade, favorece uma boa drenagem, mantendo reservas de água suficientes. A vinha é conduzida segundo uma abordagem sustentável e respeitadora do ambiente.

Vinificação e Estágio

O Les Obriers de la Pèira 2021 resulta de uma vindima manual, colhida em pequenas caixas e rigorosamente selecionada. A vinificação é realizada por parcela e por casta, com fermentação a temperatura controlada entre 26 e 28 °C em cubas abertas, e extração limitada. A Cinsault estagia durante 18 meses em barricas de carvalho, enquanto a Carignan estagia em cuba.

Castas

Este lote assenta em Cinsault e Carignan.