Las Flors de la Pèira 2020

Características e Sugestões de Prova de Las Flors de la Pèira 2020

Prova

Cor

Este Las Flors de la Pèira revela uma cor vermelha intensa e profunda, sinal da bela concentração que resulta do lote de Grenache, Mourvèdre e Syrah.

Nariz

O nariz abre-se com frutos negros maduros, acompanhados de notas de garrigue, lavanda e alcaçuz. Toques de especiarias doces e notas torradas, conferidos pelo estágio em madeira, completam este ramo aromático.

Boca

A boca é plena e rica, conduzida por uma textura quente e generosa, equilibrada por uma frescura bem-vinda. Os taninos maduros e polidos fundem-se harmoniosamente num final longo e de notável pureza.

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho é um parceiro ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, borrego ou carneiro, bem como para estufados de sabores provençais. Combina também muito bem com caça e queijos curados, ou com legumes grelhados temperados com ervas mediterrânicas.

Serviço e Guarda

Las Flors de la Pèira 2020 aprecia-se melhor entre 15 e 18 °C. Recomendamos abri-lo cerca de uma hora antes de servir, para que se possa exprimir plenamente. Com a sua fina estrutura tânica, este vinho tem um potencial de envelhecimento superior a uma década e pode ser guardado até, pelo menos, 2032.

Las Flors de la Pèira 2020: um tinto de Terrasses du Larzac, entre frutos negros e garrigue

A Propriedade

A propriedade La Pèira foi fundada em 2004 por Karine Ahton e Rob Dougan, que ainda hoje a dirigem, na zona de Sainte-Brigitte, no coração do Languedoc. Situada em solos de cascalho quaternário, pouco comuns na região, a propriedade ganhou reputação pela sua abordagem rigorosa, parcela a parcela, e pela ambição de produzir tintos de forte expressão de terroir na denominação Terrasses du Larzac.

A Vinha

Las Flors de la Pèira provém exclusivamente do lieu-dit Bellefeuille (Belle Fiolle), uma parcela distinta daquela que dá origem ao grand vin da propriedade, plantada em profundos cascalhos quaternários, típicos da denominação Terrasses du Larzac. A vinha, atualmente cultivada em agricultura biológica certificada, pertence a Karine Ahton e Rob Dougan.

A Colheita

A colheita de 2020 decorreu de forma harmoniosa e regular. As chuvas de inverno e de primavera reabasteceram as reservas hídricas dos solos, complementadas por algumas trovoadas bem oportunas. O ciclo vegetativo revelou-se quente e soalheiro, sem ondas de calor excessivas, conferindo às uvas uma maturação plena e grande pureza de fruta.

Vinificação e Estágio

Las Flors de la Pèira 2020 provém de uvas vindimadas à mão, colhidas para pequenas caixas de 5 kg e depois submetidas a dupla triagem. As castas são vinificadas separadamente, com fermentações em cubas abertas a temperaturas entre 26 e 28 °C e macerações prolongadas de 30 a 35 dias. A fermentação maloláctica decorre em barricas novas e de segundo uso, seguida de 18 meses de estágio em barricas de 225 e 500 litros.

Castas

Este lote reúne Grenache, Mourvèdre e Syrah.