Josmeyer : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2018

Características e conselhos de degustação — Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2018, Josmeyer

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma cor amarela límpida e brilhante.

Nariz

Potente e denso, o nariz abre com notas de fruta madura e nuances fumadas. Aromas minerais e de ervas frescas surgem gradualmente, evoluindo para fragrâncias cítricas — em especial limão de Amalfi — e ervas em infusão.

Boca

A boca distingue-se pela textura carnuda e generosa, sustentada por uma acidez precisa e cristalina. Salino e poderoso, revela grande finesse, com uma estrutura densa e complexa. Sabores de citrinos frescos misturam-se com notas grelhadas e tostadas, enquanto o final longo se prolonga em tons terrosos e herbáceos.

Harmonizações gastronómicas

Este Pinot Gris acompanha na perfeição uma cozinha gourmet requintada: aves, caça de penas, coelho, bem como cogumelos, trufas e legumes de raiz. Combina na perfeição com preparações agridoce e valoriza os sabores da cozinha tailandesa. Os apreciadores de peixe fino irão apreciá-lo com robalo, pregado, hipoglosso, raia ou tamboril, bem como com lavagantes e lagostas.

Serviço e potencial de guarda

O Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 é idealmente apreciado à temperatura de 12°C. Este vinho revela um notável potencial de envelhecimento e pode ser guardado em cave até cerca de 2043.

Um Alsace Grand Cru poderoso do terroir granítico de Brand

A propriedade

Fundado em 1854 por Aloyse Meyer, em Wintzenheim, perto de Colmar, o Domaine Josmeyer personifica a excelência vitivinícola da Alsácia, ao longo de 24,40 hectares distribuídos por 90 parcelas. Atualmente liderada por Céline e Isabelle Meyer, quinta geração, juntamente com Christophe Ehrhart, a propriedade cultiva as castas emblemáticas da Alsácia em terroirs prestigiados, nomeadamente os Grands Crus Hengst e Brand. Pioneira na Alsácia, a Josmeyer pratica viticultura biológica e biodinâmica desde 1999-2000, certificada em 2004. Esta propriedade familiar distingue-se pela rara liderança feminina e por uma abordagem que alia a tradição vinícola a uma sensibilidade artística.

A vinha

As vinhas de Pinot Gris, com 40 anos, prosperam no Grand Cru Brand, situado em Turckheim, na Alsácia, a uma altitude de 380 metros. Expostas a sul e sudeste, beneficiam de uma insolação ideal. O terroir granítico, composto por quartzo, feldspato e mica, proporciona um solo arenoso e grosseiro que confere ao vinho a sua mineralidade distinta. O nome "Brand" significa "Terra do Fogo", evocando o carácter ardente deste terroir excecional. A gestão da vinha privilegia o enrelvamento em linhas alternadas e uma mobilização ligeira do solo, em conformidade com os princípios biodinâmicos.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 são colhidas inteiramente à mão. Os cachos inteiros são prensados pneumaticamente durante cerca de sete horas, permitindo extrair os sumos de forma suave. A fermentação ocorre espontaneamente graças a leveduras indígenas, em foudres de carvalho com um século de idade. Em seguida, o vinho repousa sobre borras finas durante vários meses antes de ser filtrado e engarrafado, geralmente em julho.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Pinot Gris, uma casta nobre da Alsácia que aqui exprime toda a sua potência e complexidade aromática.