Garon : La Part des Vivants 2024

Características e Dicas de Prova do La Part des Vivants 2024 by Garon

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor rubi intensa, reflexo do lote de Syrah, Grenache e Mourvèdre.

Nariz

O nariz abre com notas de fruta escura madura, acompanhadas por toques de especiarias doces e por uma discreta e bem integrada nota de madeira.

Boca

Na boca, o vinho é potente e estruturado, sustentado por uma influência da madeira presente mas controlada, que prolonga a generosidade aromática do nariz.

Harmonização de Comida e Vinho

Este Côtes du Rhône é um parceiro ideal para carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, caça e pratos cozinhados lentamente e com molho, típicos da cozinha francesa. Combina também muito bem com queijos curados.

Serviço e Conservação

O La Part des Vivants 2024 serve-se de preferência a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Uma decantação ligeira permitirá ao vinho revelar plenamente os seus aromas de fruta escura e de especiarias.

Um Côtes du Rhône do Domaine Garon, que alia Potência e Notas Especiadas

A Propriedade

Oficialmente fundado em 2003 em Ampuis, no coração do Vale do Ródano, o Domaine Garon perpetua uma presença familiar documentada desde o século XV nas encostas de Côte-Rôtie. Atualmente, Jean-François e Carmen Garon dirigem a propriedade juntamente com os filhos Kévin e Fabien. A propriedade estende-se hoje por mais de 16 hectares e propõe uma gama de 17 cuvées. A família Garon trabalha os seus solos sem herbicidas e privilegia uma viticultura respeitadora, produzindo vinhos fiéis à expressão dos seus terroirs.

A Vinha

As vinhas utilizadas nesta cuvée de Côtes du Rhône estendem-se por encostas suaves com exposições variadas. Os solos, compostos por depósitos aluviais e morenas glaciares, combinam seixos rolados, cascalho, limo e argila, assegurando uma boa drenagem e conservando ao mesmo tempo uma reserva de água benéfica para a maturação das uvas.

Vinificação e Estágio

A vinificação do La Part des Vivants 2024 começa com a fermentação de uvas desengaçadas, com remontagens e infusões regulares para extrair todo o potencial aromático e tânico do fruto. O estágio é realizado em barricas e cubas, consoante a casta, de modo a preservar o frescor do fruto e a conferir estrutura ao vinho. A totalidade do vinho realiza a fermentação maloláctica e é depois filtrada sem colagem, com adição de sulfitos apenas após a fermentação alcoólica.

Castas

Syrah, Grenache e Mourvèdre.