Far Niente : Estate Bottled Chardonnay 2024

Características e sugestões de prova do Far Niente Estate Bottled Chardonnay 2024

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor branca e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático abre com grande frescura, libertando aromas de pêssego maduro, pera e melão, harmoniosamente entrelaçados com delicadas notas de flor de citrinos. Subtis nuances de baunilha e avelã torrada completam este conjunto.

Boca
Na boca, revela uma textura notavelmente cremosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez viva que lhe confere grande luminosidade. Os sabores de citrinos ligeiramente tostados fundem-se com uma bela mineralidade de pedra molhada. O final é longo, suculento e subtilmente especiado.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco acompanha na perfeição produtos do mar, crustáceos como a lagosta ou o caranguejo, e peixe branco selado na frigideira. É igualmente o parceiro ideal para aves, pratos com molhos cremosos, legumes da época e queijos de pasta mole, como o Brie ou o queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

O Estate Bottled Chardonnay 2024 é um verdadeiro prazer para beber jovem, mas possui também a estrutura necessária para evoluir em garrafeira durante cerca de cinco a oito anos.

A elegância e a frescura de um Chardonnay do Napa Valley

A propriedade

Fundada em 1885 com a construção da sua adega de pedra por gravidade no coração do Napa Valley, na Califórnia, a Far Niente é uma verdadeira instituição histórica. Depois de ter permanecido inativa durante muitos anos, na época da Lei Seca, a propriedade foi revitalizada em 1979 por Gil e Beth Nickel. Atualmente detida pelas sociedades de investimento GI Partners e Apax Partners, destaca-se pelo seu compromisso ambiental pioneiro, bem ilustrado pela sua central solar flutuante. Sob a orientação da diretora técnica Nicole Marchesi, a casa distingue-se na elaboração de vinhos elegantes centrados no Chardonnay e no Cabernet Sauvignon.

A vinha

As vinhas desta cuvée prosperam nos reputados terroirs do Napa Valley, em particular nos arredores de Oakville. Os solos, compostos por depósitos aluviais, areia, limo e cascalho, proporcionam uma excelente drenagem. O clima beneficia da influência marítima da baía de San Pablo, que traz manhãs de nevoeiro e dias soalheiros que preservam a acidez das uvas. A propriedade pratica uma viticultura sustentável e adaptada às alterações climáticas, que favorece a biodiversidade e o enraizamento profundo das videiras, aliada a uma gestão da água extremamente rigorosa.

Vinificação e estágio

O Estate Bottled Chardonnay 2024 é elaborado em instalações que aliam património e modernidade. O estágio decorre nas vastas caves subterrâneas da propriedade, escavadas na encosta a partir de 1980, que garantem temperatura e humidade constantes. O vinho estagia sobre as borras, com um contacto cuidadosamente controlado com a madeira de carvalho, o que lhe confere estrutura e complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo a sua tensão natural.

Casta

Chardonnay (100%)