Far Niente : Estate Bottled Chardonnay 2023

Notas de prova e sugestões de serviço para Far Niente Estate Bottled Chardonnay 2023

Prova

Nariz

O bouquet revela uma elegante gama aromática de citrinos e flores brancas, realçada por delicadas notas de melão-de-água e nectarina. Nuances de flor de laranjeira e gengibre acompanham expressões carnudas de melão maduro, pêssego, alperce e limão fresco.

Boca

A textura sedosa envolve o palato com um brilho de frescura. Sabores suculentos e polpudos desdobram-se com vivacidade, revelando notas de raspa de limão e lúcia-lima. O final prolonga-se, generoso e sumarento.

Harmonizações gastronómicas

Este Chardonnay harmoniza-se na perfeição com mariscos como ostras, lavagante e caranguejo. Combina também muito bem com aves, frutos secos tostados e legumes grelhados. Queijos frescos e curados, como queijo de cabra ou Brie, são excelentes acompanhamentos, tal como pratos com cogumelos, trufa, porco ou preparações cremosas.

Um Chardonnay do Napa Valley com aromas refinados e uma textura sedosa

A propriedade

Fundada em 1885, em Oakville, no Napa Valley, Far Niente renasceu em 1979 sob o impulso de Gil Nickel e do seu irmão John, que restauraram esta propriedade histórica, abandonada desde a Lei Seca. A propriedade de 216 acres distingue-se pela sua arquitetura icónica de Hamden McIntyre e pelas suas caves subterrâneas de inspiração gótica. Propriedade familiar gerida pela família Nickel, a Far Niente produz exclusivamente Chardonnay e Cabernet Sauvignon engarrafados na propriedade, reconhecidos pelo seu estilo distintivo e pelo excecional potencial de envelhecimento.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm das denominações Carneros e Coombsville, no Napa Valley. O clima marítimo fresco de Carneros confere frescura e vivacidade, enquanto os solos de Coombsville — compostos por franco cascalhento e cinza vulcânica — dão complexidade e mineralidade ao vinho.

A colheita

O inverno e o início da primavera de 2023 foram marcados por condições frias e húmidas, resultando num abrolhamento tardio. A frescura da estação manteve-se até à vindima, permitindo uma preservação ideal da acidez das uvas.

Vinificação e envelhecimento

Far Niente Estate Bottled Chardonnay 2023 é vinificado em 89% em barricas de carvalho francês e em 11% em cuba, sem fermentação malolática. O envelhecimento decorre sobre borras finas em barricas de carvalho francês de tosta média, 45% de carvalho novo e 55% de barricas usadas uma vez. Esta abordagem reforça a complexidade aromática deste vinho da Califórnia, preservando simultaneamente a frescura natural da fruta.

Casta

Chardonnay (100%).