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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2018
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Descrição
O equilíbrio e a complexidade de um vinho branco IGP Côtes Catalanes
A propriedade
O Domaine Olivier Pithon foi fundado em 2001. Imerso no mundo da vinha desde muito jovem, Olivier Pithon adquiriu nesse ano 7 hectares de vinhas no coração do Roussillon e contou com o apoio do Domaine Gauby nos seus primeiros tempos.
A vinha
Referência entre os grandes vinhos do Roussillon, o Domaine Olivier Pithon cuida de uma vinha totalmente convertida à biodinâmica em 2014.
O vinho
A Cuvée Laïs 2018 é um vinho IGP Côtes Catalanes proveniente de vinhas plantadas num solo argilo-calcário composto por xisto e margas.
Vinificação e estágio
Vindima manual. Prensagem direta. Estágio de 10 meses, metade em cubas de madeira e metade em barricas.
Lote
O Laïs 2018 é um lote de Macabeu, Grenache Gris e Grenache Blanc.
