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Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2021
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Descrição
A cremosidade e a finesse de um vinho tinto Châteauneuf-du-Pape
A propriedade
Após mais de 125 anos de existência, o Domaine du Vieux Télégraphe é um emblema dos vinhos do Vale do Rhône. Nomeado após uma das torres de retransmissão instaladas na propriedade em 1821 por Claude Chappe, o inventor do telégrafo óptico, a propriedade tem sido operada pela família Brunier por seis gerações. O Domaine du Vieux Télégraphe está localizado no planalto de La Crau, a sudeste da denominação Châteauneuf du Pape. Dos 70 hectares que compõem o Domaine, 65 são dedicados a vinhos tintos e 5 a vinhos brancos.
O vinho
Este vinho Châteauneuf du Pape é feito a partir de vinhas jovens com menos de 30 anos, bem como de parcelas mais antigas não localizadas nos planaltos de La Crau ou Piedlong.
Vinificação e envelhecimento
A colheita é feita manualmente com uma dupla seleção da safra na vinha, seguida por uma terceira seleção na adega. Desengace sistemático, fermentação tradicional em cubas por 25-30 dias. Temperaturas controladas. Prensagem pneumática, fermentação malolática sistemática. Esta cuvée foi envelhecida por 15 a 16 meses em barricas de carvalho francês de 30 a 60 hectolitros. O engarrafamento é realizado sem clarificação ou filtração. O vinho é lançado 18 meses depois.
Blend
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.
Características e conselhos de degustação para o Télégramme 2021 do Domaine du Vieux Télégraphe
Prova
Cor
Com um violeta intenso, a cor profunda reflete toda a juventude e vitalidade deste vinho.
Nariz
Expressivo e complexo, o nariz mistura aromas de cereja e framboesa com delicadas notas florais e picantes.
Paladar
Delicioso e harmonioso, o paladar seduz com sua suavidade, seus taninos derretidos e seu belo comprimento no final.
Harmonização de comida e vinho
Carnes de caça ou bovina acompanharão perfeitamente esta cuvée.
Serviço
A temperatura ideal de serviço é entre 16 e 18°C.
Guarda
Este Télégramme 2021 do Vieux Télégraphe pode ser guardado até cerca de 2031.
