Domaine du Clos des Tourelles 2019

Notas de prova e conselhos de serviço para Domaine du Clos des Tourelles 2019

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma cor vermelho profunda, com reflexos cor de ameixa.

Nariz

O nariz é extremamente requintado, revelando subtis notas de violeta e pimenta.

Boca

Na boca, o vinho revela grande finesse, com soberbos aromas de groselha-preta e alcaçuz. O final, longo e muito elegante, prolonga-se harmoniosamente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com borrego assado com ervas e Herbes de Provence, pato com figos ou ravioli de cogumelos. Combina também de forma magnífica com queijos curados de sabor intenso.

Serviço e conservação

Domaine du Clos des Tourelles 2019 aprecia-se melhor a 16°C. Este vinho pode ser guardado em cave até cerca de 2039, se for conservado em boas condições.

Um Gigondas excecional, a expressão refinada de velhas vinhas de Grenache do Vale do Ródano

A propriedade

Adquirido em 2008 pela família Perrin, o Domaine du Clos des Tourelles é uma propriedade histórica situada no coração da aldeia de Gigondas, no Vale do Ródano. Esta bastide provençal do século XVII, reconhecível pelas suas duas torres emblemáticas, foi o primeiro edifício erguido fora das muralhas da aldeia. Atualmente gerida por Marc Perrin, a quinta geração desta família de viticultores presente desde 1909 no Château de Beaucastel, a propriedade estende-se por dez hectares de vinha. O domaine distingue-se pelo seu clos único, situado integralmente no interior das muralhas históricas da aldeia, uma particularidade que o torna absolutamente singular na denominação Gigondas.

A vinha

A vinha do Domaine du Clos des Tourelles beneficia de uma localização excecional, no sopé da aldeia de Gigondas. O clos, contíguo à propriedade, beneficia de uma exposição a noroeste que cria um microclima fresco, permitindo uma vindima tardia. Os solos calcários apresentam uma matriz muito característica de margas e areia. Este terroir único alberga velhas vinhas de Grenache que prosperam nestas condições privilegiadas. A vinha é conduzida em modo biológico, respeitando assim os princípios que têm orientado a família Perrin há décadas.

A colheita

A colheita de 2019 começou com um abrolhamento precoce no início de abril, seguido de uma floração gradual em condições favoráveis. A partir do final de junho instalou-se um verão abrasador, que as vinhas suportaram com coragem graças, nomeadamente, às intervenções meticulosas da propriedade, como a pulverização de infusões de camomila para ajudar a vegetação a lidar com o calor extremo. O stress hídrico manteve-se moderado. A vindima decorreu sem qualquer adiantamento particular, seguindo o calendário habitual da propriedade, o que permitiu às uvas atingir uma maturação ideal, preservando simultaneamente a sua frescura natural.

Vinificação e estágio

A data da vindima para Domaine du Clos des Tourelles 2019 foi definida com base em controlos muito regulares de maturação e provas de bagos. As uvas foram vindimadas à mão e os cachos, manipulados com o máximo cuidado, foram colocados inteiros nas cubas. Após alguns dias de maceração, a fermentação iniciou-se espontaneamente com leveduras indígenas. A extração foi realizada sobretudo através de pisa suave. Depois da prensagem numa prensa vertical, os vinhos estagiaram durante dezoito meses em foudres, permitindo uma micro-oxigenação lenta e a integração gradual da estrutura tânica.

Castas

Grenache (80%), Syrah, Cinsault, Mourvèdre