Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023

Características e conselhos de prova do Grand Vin Blanc 2023 de Domaine de Baronarques

Prova

Cor
A cor apresenta um tom amarelo pálido com delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática complexa, combinando frutos de polpa branca e citrinos confitados. Notas florais de flores brancas são acompanhadas por toques amanteigados e de baunilha, enriquecidos com nuances de mel e amêndoas torradas.

Boca
O ataque distingue-se pela vivacidade e tensão, desenvolvendo uma textura sedosa e ampla. A estrutura de carvalho mantém-se discreta, permitindo um equilíbrio harmonioso entre fruta e madeira. O final revela uma frescura encantadora acentuada por raspa de citrinos, avelã e uma subtil mineralidade realçada por um toque salino.

Sugestões de harmonização

Este vinho branco harmoniza na perfeição com peixes grelhados de alta qualidade, mariscos, pratos cremosos de aves ou queijos de cabra envelhecidos. Complementa também de forma elegante pratos mediterrânicos com sabores iodados.

Serviço e envelhecimento

O Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Uma ligeira decantação numa jarra pode revelar toda a sua complexidade aromática.

O requinte e o carácter mediterrânico de um vinho branco do Languedoc

A propriedade

Adquirido em 1998 por Baronne Philippine de Rothschild e pelos seus filhos, o Domaine de Lambert, rebatizado como Domaine de Baronarques, estende-se por 40 hectares no Languedoc, em Saint-Polycarpe. Atualmente propriedade de Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, esta propriedade beneficia de um terroir excecional situado entre os 250 e os 350 metros de altitude em solos argilo-calcários. A sua particularidade reside na confluência das influências climáticas atlântica e mediterrânica, permitindo a expressão das castas de Bordeaux e do Languedoc com o lendário savoir-faire da família Rothschild.

A vinha

As vinhas dedicadas à produção deste Grand Vin Blanc 2023 desenvolvem-se em solos argilo-calcários, localizados entre os 250 e os 350 metros de altitude, perto de Limoux. A idade média das vinhas, de 17 anos, confere a este vinho do Languedoc uma bela maturação aromática, enquanto a exposição privilegiada e a natureza calcária dos solos aportam a mineralidade e frescura características.

A vindima

O ano de 2023 começou com um inverno ameno e seco, favorecendo um desborre precoce do Chardonnay a partir de 20 de março. A floração ocorreu durante a última semana de maio, seguida por precipitações significativas em maio e junho acompanhadas por temperaturas muito elevadas. O verão registou episódios de calor intenso, nomeadamente de 17 a 24 de agosto, com temperaturas superiores a 43 °C. A colheita das uvas brancas decorreu de 28 de agosto a 8 de setembro em condições sanitárias perfeitas.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 privilegia uma abordagem que respeita o fruto. O envelhecimento é efetuado ao longo de 8 meses, com 25% de barricas novas.

Castas

97% Chardonnay e 3% Chenin.