Cheval des Andes 2022

Uma Mistura de alta altitude que combina a tradição de Bordéus e o terroir argentino de Mendoza

A Propriedade

A aventura do Cheval des Andes começou há vinte anos por iniciativa de Pierre Lurton. Ao combinar a experiência do icónico Château Cheval Blanc, liderado por Pierre Lurton, com o terroir de Las Compuertas, na região de Mendoza, surgiu a ideia de criar um dos grandes vinhos da Argentina, em homenagem ao malbec e à arte do blend bordalês. Hoje, o Cheval des Andes, de Cheval Blanc & Terrazas de Los Andes, encarna brilhantemente a visão dos pioneiros que contribuíram para a sua criação: ser um grande cru dos Andes com personalidade única.

O Vinhedo

O vinhedo Cheval des Andes estende-se por 46 hectares repartidos por dois terroirs complementares. Localizado a 1.070 metros de altitude, o histórico vinhedo Las Compuertas situa-se na margem esquerda do Rio Mendoza. Velhas videiras de malbec, plantadas em 1929, conferem riqueza e complexidade, complementadas por cabernet sauvignon. A sul, o vinhedo Altamira encontra-se a 1.150 metros de altitude. Nesta zona mais fresca, o vinhedo conta com 14 hectares de videiras de malbec datadas de 1945. Graças à maior altitude e às acentuadas variações diurnas de temperatura, as uvas desenvolvem taninos muito finos com notas frescas e florais, dando origem a excecionais vinhos de Mendoza.

A Safra

A safra de 2022 caracteriza-se por temperaturas e variações diurnas semelhantes às das últimas temporadas, sem extremos climáticos. As precipitações, mais frequentes e abundantes do que a média—374 mm em Las Compuertas e 288 mm em Paraje Altamira—ocorreram principalmente de novembro a fevereiro sob a forma de tempestades intensas. A partir de meados de fevereiro, um período seco e soalheiro garantiu uma maturação ideal, enquanto episódios de vento Zonda durante o florescimento provocaram a queda natural de bagas, reduzindo ligeiramente os rendimentos.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima manual do Cheval des Andes 2022 decorreu de 3 a 17 de março, começando pelas videiras de malbec mais jovens e terminando com as de cabernet sauvignon. As uvas, colhidas em caixas de 15 kg e transportadas sob refrigeração, passam por uma dupla seleção antes da vinificação por gravidade em tanques de 30 a 80 hectolitros. O envelhecimento decorre ao longo de vários meses em diferentes recipientes: 40 % em barricas bordalesas de 225 litros, 35 % em barricas de 400 litros e 25 % em tonéis de 25 hectolitros, com 50 % de carvalho novo—85 % de tonelarias francesas e 15 % de austríacas.

Castas

Este Cheval des Andes 2022 de Cheval Blanc & Terrazas de Los Andes resulta de um blend de cabernet sauvignon (65 %), malbec (30 %) e petit verdot (5 %).