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Château Sénéjac 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Características e notas de prova do Château Sénéjac 2025
Notas de prova
Aparência
Este vinho revela uma cor profunda, exibindo reflexos quase negros na sua juventude.
Nariz
Particularmente expressivo, liberta belos aromas de frutos negros, subtilmente realçados por notas fragrantes e toques de especiarias.
Boca
A textura revela-se macia, flexível e maravilhosamente redonda, oferecendo um equilíbrio perfeito. O corpo médio é sustentado por taninos encorpados, conduzindo a prova para um final linear e agradavelmente apertado.
Harmonização gastronómica
Este vinho combina na perfeição com um entrecosto mal passado servido com batatinhas salteadas em manteiga, carnes vermelhas grelhadas, pombo preparado em molho de vinho ou pombo-bravo.
A elegância de um vinho do Haut-Médoc por Château Sénéjac
A propriedade
Situado em Le Pian-Médoc, na região de Bordeaux, o Château Sénéjac possui uma rica história, com as primeiras vinhas plantadas no século XVI e uma menção oficial em 1589. Após ter pertencido à família de Guigné durante mais de um século, a propriedade foi adquirida em 1999 pela família Cordier. Hoje, a família Bignon-Cordier, liderada por Nancy Bignon-Cordier, está ao leme da propriedade. Esta combina o respeito pelas tradições do Médoc com a modernização técnica, produzindo vinhos reconhecidos pela sua qualidade.
A vinha
O terroir da denominação Haut-Médoc estende-se aqui por uma área de 34 hectares. As vinhas, com uma idade média de 40 anos, estão plantadas em solos profundos de gravilha, com uma densidade de 6 600 cepas por hectare. A propriedade possui a certificação Alto Valor Ambiental nível 3 (HVE 3), refletindo um forte compromisso com uma viticultura respeitadora da biodiversidade.
Vinificação e estágio
A vindima desta colheita decorreu em excelentes condições entre 11 e 23 de setembro de 2025. As uvas, colhidas tanto manualmente como mecanicamente, são sujeitas a uma rigorosa triagem sucessiva. Para o Château Sénéjac 2025, a fermentação realiza-se em cubas de aço inoxidável. O vinho beneficia depois de um estágio de 12 meses em barricas, 25% das quais novas. Teor alcoólico: 13,2% vol.
Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 52% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 8% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.
