Château Malescot St Exupéry 2025

Características e conselhos de degustação do Château Malescot St Exupéry 2025

Degustação

Aspeto
Este vinho revela uma cor simultaneamente radiante e de grande intensidade.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente expressivo, oferecendo uma bela frescura aliada a um notável equilíbrio.

Boca
Desde a primeira impressão, surge uma acidez agradável, sustentando um final muito persistente. Os taninos, embora jovens, revelam já uma bela suavidade. A textura é sedosa e envolve o paladar, apresentando um perfil que combina brilhantemente elegância e riqueza, sempre sustentado por uma frescura constante.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes robustas, como vaca ou caça. Também valoriza uma perna de borrego assada servida com gratin dauphinois. Para pratos mais delicados, aves ou peixes finos acompanhados por um molho leve serão excelentes escolhas, tal como uma seleção de queijos curados com notas minerais.

Serviço e guarda
Château Malescot St Exupéry 2025 foi concebido para envelhecimento. Graças à sua estrutura e equilíbrio, apresenta um excelente potencial de guarda, recompensando os apreciadores pacientes que desejem conservá-lo durante muitos anos em cave.

Um Margaux radiante e elegante do Château Malescot St Exupéry

A propriedade
Localizado na prestigiada região vinícola de Bordéus, Château Malescot St Exupéry foi fundado em 1616. Em 1697, a propriedade foi vendida a Simon Malescot, conselheiro do Rei Luís XIV. Em 1827, o Conde de Saint-Exupéry, bisavô do famoso aviador, adquiriu a propriedade. Com mais de três séculos de história e classificado como Third Growth, o domínio possui um dos melhores terroirs de Margaux, uma denominação emblemática da Margem Esquerda de Bordéus. Esta propriedade histórica estende-se por quarenta e cinco hectares, dos quais vinte e oito constituem o núcleo de produção. Atualmente, Jean-Luc Zuger é o proprietário e gere o domínio, dando continuidade ao compromisso iniciado pela sua família nos anos 1950. Sob a sua direção, a propriedade recuperou o seu prestígio, produzindo vinhos que expressam plenamente a riqueza do seu terroir com uma qualidade reconhecida internacionalmente.

A vinha
As vinhas beneficiam de uma localização privilegiada na denominação Margaux, na Margem Esquerda de Bordéus. Expostas a sul e dominando o estuário da Gironde, o terroir é composto principalmente por cascalhos pirenaicos misturados com argila, calcário e depósitos ricos em ferro. Esta geologia assegura uma excelente drenagem, preservando ao mesmo tempo a frescura. A vinha apresenta uma elevada densidade de plantação de dez mil cepas por hectare, com uma idade média de trinta e cinco anos, favorecendo assim a concentração das uvas.

O ano
O ano foi marcado por condições meteorológicas exigentes e persistentes. Apesar destes desafios climáticos, o ciclo vegetativo foi concluído com sucesso e a vindima decorreu nas melhores condições entre 18 e 29 de setembro. Álcool: 14% vol.

Vinificação e envelhecimento
Para esta trigésima sexta colheita, elaborada com a colaboração do consultor Michel Rolland, a vindima foi realizada manualmente em pequenas caixas. Foi efetuada uma seleção rigorosa diretamente na vinha e posteriormente na adega. A fermentação alcoólica decorreu durante um período de oito a doze dias em cubas de betão e de aço inoxidável com controlo de temperatura, utilizando exclusivamente leveduras indígenas. O vinho foi depois envelhecido durante catorze a dezasseis meses em barricas de carvalho francês, das quais 45% eram novas. O vinho permaneceu sobre as borras finas com operações de bâtonnage e foi engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas
Este lote é composto por 60% cabernet sauvignon, 34% merlot e 6% petit verdot.