Château Malartic-Lagravière 2011

Notas de prova e conselhos de serviço para Château Malartic-Lagravière Blanc 2011

Château Malartic-Lagravière

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos cristalinos e brilhantes.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de lima e kiwi, complementadas por maçã verde. Aromas de pêssego branco e alperce misturam-se com delicadas nuances florais. Surgem também apontamentos de frutos exóticos e subtis notas trufadas, realçadas por discretos toques fumados e tostados.

Boca

Na boca, o vinho oferece uma estrutura elegante com uma acidez fina e viva que traz frescura e energia. O paladar revela sabores de citrinos, nomeadamente limão e lima, a par de pêssego branco e alperce. Uma bela mineralidade e notas salinas conferem ao vinho uma textura refinada e grande precisão. O final é longo e persistente, com uma tensão que atesta o seu potencial de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco de Pessac-Léognan harmoniza na perfeição com marisco e frutos do mar, peixe grelhado ou peixe com molho, bem como sushi e sashimi. Combina também muito bem com aves assadas e carnes brancas com molho cremoso. Para uma harmonização mais ousada, experimente com um tajine de frango com limão confitado. Queijos frescos e de cabra também constituem excelentes combinações.

Serviço e envelhecimento

Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 serve-se idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2020, embora algumas garrafas bem conservadas possam evoluir favoravelmente para além deste período.

Um cru classificado de Pessac-Léognan que alia complexidade e elegância

A propriedade

Château Malartic-Lagravière pertence à família Bonnie desde 1997. A propriedade é atualmente gerida por Jean-Jacques e Véronique Bonnie. A vinha estende-se por 73 hectares, incluindo 7 hectares dedicados aos vinhos brancos. Um raro cru classificado tanto para brancos como para tintos, é um dos únicos seis crus classificados de Bordeaux a deter esta dupla distinção, um grande trunfo nas Graves. Os tintos, dominados por Cabernet Sauvignon e Merlot, procuram densidade e frescura, com estágio sobre borras finas em barricas francesas.

A vinha

A vinha de Château Malartic-Lagravière beneficia de um terroir excecional situado numa das melhores elevações de cascalho da denominação Pessac-Léognan. Os solos são constituídos por cascalho seco misturado com areia e argila, assentando sobre um subsolo argiloso que assegura uma regulação hídrica ideal. Esta combinação de cascalho à superfície, proporcionando uma excelente drenagem, e argila em profundidade, funcionando como reserva de água, cria condições ideais para a produção de vinhos brancos notáveis.

O ano

O ano de 2011 em Bordeaux revelou-se particularmente favorável para os vinhos brancos de Pessac-Léognan. As condições climáticas permitiram obter uvas com excelente maturação, preservando simultaneamente a frescura e a vivacidade essenciais para criar grandes vinhos brancos. A concentração aromática e o equilíbrio das bagas proporcionaram uma base qualitativa notável para este ano.

Vinificação e envelhecimento

A vindima de Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 foi realizada manualmente, permitindo uma rigorosa seleção das uvas. A vinificação decorreu em barricas de carvalho francês, com 50% de madeira nova e 50% de barricas de um vinho. Seguidamente, o vinho estagiou sobre borras finas durante 10 a 12 meses, uma técnica que ajudou a desenvolver a sua complexidade aromática e textura sedosa.

Castas

Sauvignon Blanc (80%)
Sémillon (20%)