Château Lynch-Moussas 2025

Notas de prova e recomendações para Château Lynch-Moussas 2025

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor particularmente profunda.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se por notas intensas de frutos vermelhos maduros, framboesa e frutos negros, subtilmente realçadas por delicados toques tostados e nuances de mentol.

Boca
O ataque revela uma textura cheia, estruturada e saborosa, sustentada por taninos elegantes. O equilíbrio é notável, combinando potência controlada com finesse, conduzindo a um final longo e harmonioso.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho acompanha maravilhosamente carnes vermelhas grelhadas, pratos de borrego como costeletas ou perna de borrego, bem como caça como javali. Também complementa na perfeição carnes brancas assadas, peito de pato e queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade aromática de Château Lynch-Moussas 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura ideal entre 16 e 18°C.

A elegância e o poder de um grande vinho de Pauillac

A propriedade

Localizado na renomada região de Bordeaux, Château Lynch-Moussas foi estabelecido no início do século XIX, após a divisão da histórica propriedade da família Lynch. Este prestigiado vinhedo de 62 hectares, classificado como Fifth Growth em 1855, pertence à família Castéja desde 1919. Hoje, Philippe Castéja dirige a propriedade e continua com paixão o legado familiar. Através de investimentos significativos e de uma modernização constante, conseguiu restaurar este rótulo icónico ao seu antigo esplendor, reconhecido pela excelência dos seus vinhos.

A vinha

A propriedade estende-se pelos famosos planaltos ocidentais da denominação Pauillac. As vinhas, com uma idade média de cerca de 40 anos, prosperam em elevações de cascalho Günziano, assentando sobre um subsolo composto por margas e calcário. Este terroir excecional favorece o desenvolvimento de raízes profundas. A gestão da vinha é realizada com o maior respeito pelo ambiente, incluindo trabalho mecânico do solo e certificação de Alto Valor Ambiental (HVE 3). A vindima é realizada manualmente.

O ano

Um inverno ameno e seco favorece um abrolhamento precoce e homogéneo, seguido de uma primavera cujas condições amenas e secas limitam a pressão das doenças. No final de maio, a floração ocorre precocemente, tal como o pintor durante um verão particularmente quente e seco até meados de agosto, quando amplitudes térmicas significativas são ideais para refinar a maturação das uvas. A vindima começa muito cedo, no início de setembro, em condições favoráveis.

Vinificação e envelhecimento

Maceração a frio do mosto durante alguns dias para favorecer a extração de aromas, cor e taninos. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável, antes da trasfega com separação dos vinhos de gota e de prensa, seguida de fermentação malolática. O envelhecimento em barricas (cerca de 56% novas) dura entre 16 e 18 meses.

Castas

77% cabernet sauvignon e 23% merlot