Château Le Pin 2016

Características e conselhos de prova do Château Le Pin 2016

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor granada profunda com reflexos púrpura, revelando notável brilho e intensidade.

Nariz
O bouquet aromático é de grande complexidade e conjuga aromas de fruta preta madura, como a cereja e a amora, com delicadas notas florais de violeta. Com o arejamento, subtis nuances de especiarias, tosta e cacau vêm enriquecer ainda mais o conjunto.

Boca
Na boca, revela uma textura sedosa e aveludada, aliando uma matéria rica e opulenta a uma tensão elegante. Taninos de uma finura excecional acompanham um final notavelmente longo e persistente.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes nobres, como carré de borrego assado, lombo de vaca com trufas ou caça de penas. Saberá também elevar pratos vegetarianos requintados à base de cogumelos, bem como queijos de pasta dura curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Château Le Pin 2016, decante-o uma a duas horas antes da prova e sirva-o a uma temperatura de 16 a 18 °C. Pensada para um envelhecimento muito longo, esta colheita pode repousar em cave e ser apreciada até cerca de 2050.

Um vinho tinto elegante e untuoso de Pomerol

A propriedade

Fundado em 1979 por Jacques Thienpont, o Château Le Pin afirmou-se rapidamente como um dos vinhos mais cobiçados de Bordéus. Este pequeníssimo domínio encarna a excelência e a raridade, sendo frequentemente considerado o pioneiro dos vinhos de garagem da Margem Direita. Atualmente, a propriedade continua a pertencer à família Thienpont, e a enóloga Diana Berrouet Garcia ocupa o cargo de diretora-geral desde 2022. O domínio defende uma filosofia assente na concentração, na voluptuosidade e numa precisão minuciosa, que eleva os seus vinhos ao topo da hierarquia mundial.

A vinha

Situada no célebre planalto de Pomerol, esta pequeníssima vinha de pouco mais de dois hectares beneficia de um terroir excecional. As cepas velhas prosperam em solos de cascalho, argila e areia, assentes num subsolo rico em crasse de fer (crosta ferruginosa). Este terroir quente e precoce, cultivado segundo métodos tradicionais, permite às uvas atingir uma maturação ótima, preservando ao mesmo tempo uma grande frescura.

A colheita

O ano começou com um inverno e uma primavera particularmente chuvosos, que permitiram constituir excelentes reservas hídricas. O verão revelou-se depois muito seco, abrandando a maturação e obrigando a uma vindima tardia, iniciada em outubro. Estas condições meteorológicas contrastantes resultaram em rendimentos naturalmente muito baixos, concentrando admiravelmente os bagos.

Vinificação e estágio

O Château Le Pin 2016 foi vinificado parcela a parcela em pequenas cubas de inox, de modo a respeitar a identidade de cada lote. A fermentação malolática decorreu em seguida diretamente em barrica. Por fim, o vinho estagiou de forma meticulosa durante 18 a 24 meses, exclusivamente em barricas novas de carvalho.

Casta

100% Merlot.