Château La Croix de Gay 2025

Características e conselhos de prova do Château La Croix de Gay 2025

Prova

Aroma

O bouquet revela uma bela frescura aromática, marcada por aromas de frutos negros como groselha preta, amora e mirtilo, juntamente com notas de ameixa vermelha. Este conjunto frutado é subtilmente complementado por nuances florais que evocam a violeta, notas especiadas e uma mineralidade característica do seu terroir.

Paladar

O ataque revela um caráter naturalmente suave e fresco. A estrutura é simultaneamente refinada e elegante, sustentada por taninos muito finos e um corpo moderado. O conjunto oferece uma profundidade e pureza notáveis, fiéis ao estilo da propriedade.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos delicados como aves assadas, magret de pato ou carnes vermelhas tenras como lombo de porco ou borrego servido ao ponto. Acompanha também na perfeição receitas à base de cogumelos, como risotto ou massa com trufas, bem como queijos de pasta mole como brie ou camembert.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Château La Croix de Gay 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 17 e 18 °C. Com um grande potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado e apreciado no seu auge entre 2028 e cerca de 2050.

A elegância e frescura de um vinho de Pomerol

A propriedade

Localizada na prestigiada região de Bordeaux, o Château La Croix de Gay é uma das mais antigas propriedades familiares da denominação. Oficialmente estabelecida como propriedade vitivinícola em 1772, embora a história da família nestas terras remonte a 1477, esta vinha de 4 hectares é atualmente gerida por Chantal Raynaud-Lebreton. O Château La Croix de Gay distingue-se pela sua forte identidade e estilo profundamente bordalês, oferecendo vinhos reconhecidos pela sua pureza, profundidade e elegância.

A vinha

Esta vinha, semelhante a um jardim, beneficia de uma localização única numa encosta virada a norte na denominação Pomerol. As vinhas, distribuídas por várias parcelas, prosperam em solos compostos por cascalhos antigos sobre argila, bem como por argila azul pura particularmente rica em óxidos de ferro.

O ano

A estação foi marcada por stress hídrico que limitou naturalmente os rendimentos da vinha. Apesar destas condições, o ciclo vegetativo pôde concluir-se sob condições meteorológicas excecionais, permitindo vindimas precoces e uma maturação ótima das bagas.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada inteiramente à mão. As uvas de merlot foram colhidas entre 5 e 10 de setembro, seguidas pelo cabernet franc a 12 de setembro. A maceração dura entre 23 e 25 dias. O estágio do Château La Croix de Gay 2025 é depois realizado integralmente em barricas, com 35% de carvalho novo e 65% de barricas de um ano, sob a orientação do enólogo Axel Marchal.

Castas

O lote deste Château La Croix de Gay 2025 é composto por 86,5% de merlot e 13,5% de cabernet franc.