Château Haut-Marbuzet 1999

Características e sugestões de prova do Château Haut-Marbuzet 1999

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor púrpura escura e opaca.

Nariz
O nariz revela aromas generosos de cereja em compota, entrelaçados com notas de carvalho especiado, ervas aromáticas e cedro.

Boca
Na boca, este vinho é suave e de corpo médio. A textura é sedutora e aveludada, sustentada por taninos finos, e conduz a um final longo com notas de frutos vermelhos e especiarias.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com a cozinha tradicional, como carré de borrego assado, lombo de vaca ou peito de pato. As suas notas evoluídas acompanham também pratos com molho, carnes cozinhadas lentamente e preparações com cogumelos ou trufas.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, sirva este vinho a cerca de 16 °C. Pode proceder-se a uma decantação suave para separar o vinho do seu depósito natural. Este vinho foi concebido para envelhecer até cerca de 2019, mas as garrafas bem conservadas ainda podem ser apreciadas hoje.

Um vinho de Saint-Estèphe suave e magnificamente estruturado

A propriedade

A história da viticultura nestas terras remonta ao século XVIII, mas a propriedade foi verdadeiramente fundada em 1825 pela família Mac Carthy. Situada em França, na reputada região de Bordéus, a propriedade foi pacientemente reconstruída a partir de 1952 por Hervé Duboscq. Atualmente, o Château Haut-Marbuzet é gerido pela sociedade de exploração H. Duboscq & Fils, liderada por Henri Duboscq e pelos seus filhos Bruno e Hugues. Este Cru Bourgeois Exceptionnel afirmou-se graças ao seu estilo voluptuoso e à sua estratégia de venda direta.

A vinha

A vinha, com 75 a 76 hectares, estende-se pela comuna de Saint-Estèphe, idealmente situada no planalto de Marbuzet, com vista para o estuário da Gironda. As videiras, com uma idade média de cerca de trinta anos, estão plantadas em alta densidade em solos de cascalho do Günz, sobre um subsolo argilo-calcário rico em argila azul. A propriedade privilegia uma agricultura sustentável para preservar este terroir e controlar os rendimentos.

A colheita

O ano de 1999 é reconhecido como uma colheita clássica e de boa qualidade. As condições meteorológicas proporcionaram uma janela de maturação favorável às uvas, permitindo um equilíbrio ideal no momento da vindima, que não foi nem demasiado precoce nem demasiado tardia.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa dupla triagem, o vinho foi vinificado em cubas de betão e de inox com temperatura controlada, de modo a garantir um controlo preciso da extração. Estagiou depois entre 15 e 18 meses exclusivamente em barricas novas de carvalho.

Castas

Este vinho é um lote de aproximadamente 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot e 10% de Cabernet Franc.