Château Fourcas Dupré 2016

Características e conselhos de degustação de Château Fourcas Dupré 2016

Degustação

Cor

A cor apresenta uma tonalidade grená-púrpura com reflexos rubi, refletindo uma extração controlada e uma maturação ótima.

Nariz

O bouquet revela uma fina complexidade aromática, dominada por notas de frutos vermelhos e pretos: cassis, groselha vermelha, mirtilo e kirsch. Estes aromas frutados são complementados por nuances minerais, apontamentos fumados e um subtil toque de folha de louro. Com a aeração, surgem notas florais de espinheiro-alvar, realçadas por toques especiados de pimenta fina e tabaco.

Boca

Na boca, este vinho encanta pelo equilíbrio e pela frescura. A textura é sedosa, sustentada por taninos finos e elegantes que conferem estrutura sem austeridade. A boca revela uma bela concentração de fruta, com sabores de frutos pretos maduros, ameixa e cassis, valorizados por uma mineralidade distinta. O final destaca-se pela notável extensão e persistência aromática.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Fourcas Dupré 2016 é a combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, em especial borrego com tomilho ou bife grelhado. Harmoniza também na perfeição com peito de pato com cerejas, caça tenra como veado ou codorniz, bem como com queijos curados e pratos com cogumelos silvestres.

Serviço e envelhecimento

Château Fourcas Dupré 2016 deve ser servido entre 16 e 18°C. A decantação durante uma hora antes do serviço ajuda a otimizar a expressão aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2041.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13% vol. e açúcar residual de cerca de 1,2 g/L, confirmando o seu perfil seco.

Um Listrac-Médoc elegante e mineral de Bordeaux

A propriedade

Mapas que remontam ao início do século XIII atestam a presença de vinhas no local conhecido como “Fourcas”. Após a aquisição da propriedade em 1843 por Jean Antoine Dupré, foi renomeada Château Fourcas Dupré. Enquanto a família Pagés produziu grandes vinhos de Listrac durante quase 50 anos, o Château Fourcas Dupré pertence, desde 2019, a Gérard Jicquel, um empresário bretão, fundador do grupo familiar Beautiful Life e também, desde 2020, proprietário do Château d’Argassac (Haut-Médoc).

A vinha

A vinha de Château Fourcas Dupré beneficia de uma localização privilegiada no planalto de Fourcas, o ponto mais alto do Médoc, a 42 metros acima do nível do mar, apelidado de “o teto do Médoc”. Este excecional terroir de Listrac assenta em cascalho pirenaico combinado com argila e calcário, conferindo aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma estrutura tânica refinada. A vinha, com 46 hectares num único bloco contíguo, permite uma gestão vitícola consistente e uma expressão harmoniosa do terroir. A altitude e a composição do solo asseguram uma drenagem natural ótima, protegendo as vinhas do excesso de humidade.

O ano

O ano de 2016 começou com um inverno ameno e húmido, seguido de uma primavera agradável que favoreceu uma floração homogénea. O verão foi marcado por um calor constante e um generoso brilho solar, com alguns episódios de chuva no final de agosto que permitiram uma maturação ótima das uvas. Setembro trouxe condições ideais, conferindo às bagas um equilíbrio notável entre concentração e frescura. A vindima decorreu com tempo soalheiro, permitindo colher uvas de muito elevada qualidade.

Vinificação e estágio

As uvas para Château Fourcas Dupré 2016 são meticulosamente selecionadas na vinha e depois na adega. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável e de betão com controlo de temperatura, com maceração durante 21 a 23 dias para assegurar uma extração ótima de taninos e cor. A fermentação malolática decorre em barricas. O estágio dura 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês, um terço das quais é renovado todos os anos, permitindo uma integração harmoniosa da madeira sem mascarar a expressão da fruta e do terroir.

Castas

Cabernet sauvignon (44%)
Merlot (44%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (2%)