Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024

Características e conselhos de degustação do Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 do Château de Marsannay

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade vermelha de intensidade delicada, característica desta colheita fresca.

Nariz

O bouquet abre com uma expressão pura e fragrante de frutos vermelhos, combinando cereja e violeta com subtis notas especiadas.

Boca

Elegante e fresca, a boca revela um perfil de corpo leve a médio. É sustentada por taninos firmes mas sedosos, realçados por uma fina tensão mineral e salina que confere grande frescura.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto francês harmoniza na perfeição com carnes saborosas, como aves de caça estufadas, veado assado ou um nobre corte de carne de vaca. Acompanha igualmente na perfeição coq au vin, vitela com cogumelos, peixes de água doce com molho, bem como queijos curados como Époisses ou Comté.

Serviço e conservação

Com um forte potencial de envelhecimento, este Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 pode ser guardado até cerca de 2039, altura em que revelará toda a complexidade dos seus aromas terciários.

A elegância mineral de um grande terroir de Gevrey-Chambertin

A propriedade

Fundado em 1990, o Château de Marsannay é uma referência incontornável na Borgonha, em França. Adquirida em 2012 pelo atual proprietário Olivier Halley, a propriedade gere uma vinha de 34 hectares cultivada em modo biológico. Sob a direção técnica de Sylvain Pabion, a propriedade distingue-se por uma forte filosofia agroecológica e por uma abordagem parcelar meticulosa. O objetivo é revelar a identidade autêntica de cada terroir através de uma vinificação suave e de baixa intervenção.

A vinha

O climat "Champeaux" situa-se na extremidade norte da denominação Gevrey-Chambertin, a uma altitude entre 300 e 350 metros. A parcela da propriedade beneficia de uma exposição a nascente e de um microclima particularmente fresco. As vinhas retiram o seu caráter de solos castanhos argilo-calcários pouco profundos, assentando sobre um substrato distintivo de calcário rico em fósseis de entroques. Para preservar a estrutura destes solos exigentes, a propriedade privilegia nomeadamente a lavoura com tração animal.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições meteorológicas particularmente desafiantes. Um inverno muito ameno levou a um abrolhamento precoce, tornando as vinhas vulneráveis aos episódios de geada em abril. Seguiu-se um longo período de precipitação e temperaturas frescas que perturbou a floração e manteve uma pressão constante de doenças. Felizmente, o regresso de um tempo quente e seco em agosto ajudou a relançar a maturação antes de uma vindima muito concentrada em meados de setembro.

Vinificação e envelhecimento

Para este Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024, as uvas são totalmente desengaçadas. O processo começa com uma maceração a frio, seguida de fermentação com leveduras indígenas, privilegiando uma extração suave por infusão. O envelhecimento decorre depois durante cerca de doze meses em barricas de carvalho (incluindo 75% de madeira nova), seguido de cinco meses de afinamento em cubas de aço inoxidável.

Casta

100% Pinot Noir.