Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 Château de Marsannay

Degustação

Cor
A cor revela um tom vermelho-rubi profundo, tendendo para o granada, que pode apresentar sutis reflexos acastanhados à medida que evolui.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos negros e cereja, sublinhadas por delicados toques especiados e uma mineralidade vibrante.

Boca
Equilibrada e imbuída de uma agradável frescura frutada, a boca revela uma estrutura com taninos ao mesmo tempo poderosos e sedosos. O final longo e refinado antecipa uma futura evolução para notas de sub-bosque e alcaçuz.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes de sabor intenso, como caça (javali, faisão, veado), lombo de porco assado ou vaca estufada. Também realçará pratos regionais como o coq au vin, queijos curados como o Époisses, tábuas de charcutaria, ou pratos asiáticos com sabores umami.

Serviço e Guarda

Este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 está concebido para um envelhecimento a médio prazo e pode ser guardado em adega para consumo até cerca de 2039.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Premier Cru de Gevrey-Chambertin

A Propriedade

Enraizado numa história vinícola que remonta ao século VII, o Château de Marsannay é uma figura de referência na região da Borgonha. Situada às portas de Dijon, esta propriedade de 40 hectares iniciou uma nova era quando foi adquirida em 2012 por Olivier Halley, o seu atual proprietário. Sob a sua liderança e a do mestre de adega Cyril Chirouze, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, coroado pela certificação biológica Ecocert em 2022. A propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitadora do terroir, combinando práticas sustentáveis como a lavoura com cavalos com uma vinificação de intervenção mínima.

A Vinha

A parcela do Premier Cru Bel Air ocupa uma área modesta de 0,40 hectares na parte norte da denominação Gevrey-Chambertin. Idealmente situada no topo da encosta e beneficiando de uma exposição a leste, as vinhas prosperam em solos argilo-calcários e limosos, particularmente ricos em pedras. Este terroir, que domina parcelas de Grand Cru, proporciona uma excelente drenagem natural e regula o vigor da videira, promovendo assim uma concentração ótima de aromas nas uvas.

A Colheita

O ano começou com um despertar precoce das vinhas em meados de abril, seguido de uma florescência delicada no final de maio, sob temperaturas de tipo estival. Períodos chuvosos e mais frescos provocaram então fenómenos de coulure e millerandage. O ciclo vegetativo continuou com ondas de calor no final de junho, um mês de julho mais ameno, seguido de um regresso do calor intenso em meados de agosto, prolongando-se até à colheita, tudo sob uma pressão de doenças muito baixa.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 baseia-se numa filosofia de vinificação suave. A fermentação decorre durante duas a três semanas, privilegiando a infusão e remontagens ligeiras em detrimento de pigeages mecânicos agressivos. Este método permite a extração da matéria e dos compostos aromáticos com grande delicadeza. O vinho é depois rapidamente retirado da cuba de fermentação para preservar o seu equilíbrio natural, antes de iniciar o seu estágio nas adegas climatizadas da propriedade.

Casta

100% Pinot Noir