Château de Beaucastel : Roussanne Vieilles Vignes 2025

Características e Sugestões de Prova do Roussanne Vieilles Vignes 2025 do Château de Beaucastel

Prova

Nariz

Este Châteauneuf-du-Pape abre com aromas de fruta amarela e exótica, acompanhados de notas de mel, flores e especiarias.

Boca

Na boca, este vinho alia uma riqueza untuosa a uma frescura salina. Um ligeiro amargor no final de boca estrutura o conjunto e confere definição à sua opulência.

Harmonizações de Comida e Vinho

Este vinho é ideal para a gastronomia. Combina bem com marisco fino, como vieiras, lagostins ou lavagante, sobretudo com um molho cremoso ou amanteigado. Resulta igualmente bem com aves e carnes brancas preparadas com natas, cogumelos ou trufa.

Um Châteauneuf-du-Pape Branco de Roussanne, Proveniente das Vinhas Velhas do Château de Beaucastel

A Propriedade

Situado em Courthézon, no nordeste da denominação Châteauneuf-du-Pape, no Vale do Ródano, o Château de Beaucastel tornou-se uma propriedade vinícola em 1909, quando Pierre Tramier o adquiriu, antes de o seu genro Pierre Perrin ampliar a vinha. Pertence atualmente à família Perrin, tendo-se sucedido cinco gerações. Os seus 100 hectares de vinha num único bloco, dos quais cerca de três quartos em Châteauneuf-du-Pape, são cultivados em agricultura biológica. Aqui são cultivadas todas as treze castas da denominação.

O Vinhedo

Este Châteauneuf-du-Pape provém de uma parcela dedicada, situada no norte da denominação. Os solos combinam molasse marinha do Miocénico com uma camada de seixos rolados de origem alpina. Estes seixos armazenam o calor do dia e libertam-no durante a noite. O terroir está muito exposto ao mistral, o que ajuda a manter as vinhas saudáveis. A parcela reúne vinhas muito velhas e plantações mais recentes. A agricultura biológica anda a par com a vindima manual e com rendimentos deliberadamente limitados.

Vinificação e Estágio

Para o Roussanne Vieilles Vignes 2025, as uvas são vindimadas manualmente, com uma seleção criteriosa dos cachos. São colhidas ligeiramente sobremaduras, de modo a obter uma expressão aromática concentrada. A prensagem é suave, em prensa pneumática, e seguida de decantação do mosto. A fermentação decorre em parte em madeira e em parte em cuba. A cuvée é agora vinificada em barricas, que limitam a influência do carvalho e permitem uma micro-oxigenação suave.

Casta

Este Châteauneuf-du-Pape branco é 100% Roussanne.