Château Bouscassé 2019

Características e conselhos de prova do Château Bouscassé 2019

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade vermelho-granada profunda, com reflexos violáceos.

Nariz

O nariz abre com aromas intensos de frutos negros (cassis, amora-preta), acompanhados por notas especiadas de alcaçuz e cardamomo. Nuances subtis de cacau e baunilha completam este bouquet complexo.

Boca

Na boca, o Château Bouscassé 2019 revela uma estrutura poderosa e encorpada, sustentada por taninos sedosos e bem integrados. O equilíbrio entre a riqueza da fruta e a frescura mineral confere a este vinho uma harmonia notável. O final longo e persistente deixa uma impressão de profundidade e elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este Madiran é um acompanhamento ideal para magret de pato grelhado, um bife de costeleta com molho de pimenta ou um estufado de javali. Harmoniza também muito bem com queijos curados.

Serviço e guarda

O Château Bouscassé 2019 beneficia de ser decantado uma a duas horas antes de servir e servido a 16 a 18 °C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2031.

Um Madiran poderoso e harmonioso do Sudoeste de França

A propriedade

Fundado em 1980, Château Bouscassé é uma propriedade familiar de 50 hectares situada em Maumusson-Laguian, na denominação Madiran, no coração do Sudoeste de França, nas encostas dos Pirenéus. Propriedade de Alain Brumont, figura emblemática da região, a propriedade assenta num terroir excecional de argilas finas mosqueadas sobre calcário fissurado, apelidado de « Pied de Côte de Saint-Émilion ». As vinhas, com 20 a 100 anos, dão origem a vinhos de poderosa harmonia, impulsionados pela casta Tannat. Desde a vindima de 2018, a gestão é assegurada por Antoine Veiry.

A vinha

A vinha do Château Bouscassé beneficia de um terroir notável de argilas finas amarelas e brancas mosqueadas sobre calcário fissurado. Este enquadramento geológico singular, situado na denominação Madiran, confere aos vinhos uma estrutura distinta e um excelente potencial de envelhecimento.

A colheita

A colheita de 2019 é considerada excelente no Sudoeste. As condições meteorológicas favoráveis permitiram uma maturação ótima das uvas, produzindo vinhos concentrados e bem equilibrados.

Vinificação e estágio

A vinificação do Château Bouscassé 2019 começa com uma maceração de 3 a 6 semanas, permitindo uma extração ótima de aromas e taninos. A fermentação decorre a uma temperatura controlada de 28 °C. O estágio dura 12 a 14 meses em barricas, com 30% a 50% de carvalho novo, conferindo estrutura e complexidade ao vinho, preservando simultaneamente a expressão da fruta.

Castas

Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc