Beaumont Family Wines : Jackal's River Pinotage 2019

Nariz floral de violetas e rosas, com notas vibrantes de framboesas esmagadas, cerejas vermelhas e morangos. Palato refrescante, taninos suculentos.

De uma vinha plantada em 1974 e de uma vinha plantada em 1995. Este é o único vinho que Sebastian Beaumont não fermenta espontaneamente e acidifica nas películas para baixar o pH, porque o Pinotage pode ser tão volátil e difícil de trabalhar. 34 barricas. Cheira a flor de cerejeira. Sabe a cerejas e framboesas escuras, com um toque de trufa. Tão fragrante, tão elegante, cravinho e anis. A acidez tem algo de italiano no tom e na presença, talvez porque vem acompanhada de um amargor subtil e apetitoso. Taninos como Velcro bem ajustado e giz. Um fato Saville Row largado sobre velhos ladrilhos de terracota. Terão os sul-africanos aprendido a domar a sua própria besta? (TC)