Rosebank : 32 Year Old 1st Fill Bourbon Barrel Recollection Gordon & MacPhail 1991

Características e notas de prova do Rosebank 32 Years Old 1st Fill Bourbon Barrel Recollection Gordon & MacPhail 1991

Prova

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet abre-se com uma frescura cítrica de casca de lima e raspa de laranja, intimamente entrelaçada com notas florais de tojo e madressilva. A influência do casco de bourbon revela-se em seguida através de toques indulgentes de chocolate de leite, butterscotch e coco, antes de dar lugar a uma explosão de frutos tropicais (maracujá, banana seca) e pera com mel, tudo sublinhado por uma delicada mineralidade calcária.

Boca
O ataque é aveludado, untuoso e delicadamente cremoso. Desenrola uma indulgência assumida em torno do fudge de baunilha, do mel e da pera cozida. A boca é rapidamente animada por uma bela vibração exótica conduzida pela goiaba e pelo maracujá, equilibrada pela frescura da maçã verde. O conjunto é magistralmente estruturado por uma elegante madeira de cedro e carvalho tostado, realçada por um toque de especiarias doces, pimenta branca e cardamomo. O final, médio a longo, prolonga este prazer em notas de papaia, maçã cremosa e um toque refrescante de erva acabada de cortar e hortelã.

Harmonizações e momentos de degustação
Este single malt excecional, com os seus 32 anos de maturação, basta-se largamente a si mesmo. Para captar todas as suas nuances, aprecie-o puro, à temperatura ambiente, num copo em forma de tulipa. Sendo o seu grau natural de 51,2% perfeitamente integrado, a adição de água não é essencial, embora algumas gotas possam libertar ainda mais os seus aromas florais e exóticos. Acompanhará maravilhosamente um momento de meditação ou encerrará uma refeição em grande estilo.

Mixologia
Sendo uma raridade absoluta, esta obra-prima líquida não se presta a qualquer fantasia mixológica. Exige ser saboreada pura, sem o mínimo artifício, para honrar as suas três décadas de paciência em madeira.

Outras características
Este single malt é não turfado, fiel à tradição da sua região de origem. É engarrafado no seu grau natural de casco de 51,2% vol, retirado de um único casco (Single Cask N.º 2114) e apresentado num elegante estojo.

A elegância intemporal de um Single Malt escocês: o renascimento de Rosebank

Rosebank: o Rei das Lowlands ressuscitado
Fundada em 1840 por James Rankine nas margens do Forth & Clyde Canal, em Falkirk, a destilaria Rosebank impôs-se como uma figura icónica do whisky escocês. Apelidada de "Rei das Lowlands", construiu a sua lenda sobre um método de produção raro que combina tripla destilação e a utilização de tradicionais condensadores worm tub. Esta alquimia técnica confere aos seus destilados uma leveza floral aliada a uma textura rica e complexa. Encerrada em 1993, a destilaria viveu mais de duas décadas de silêncio antes de ser adquirida em 2017 pela Ian Macleod Distillers. O atual proprietário empreendeu uma meticulosa reconstrução do local, retomando a destilação em 2023 e preservando o património técnico histórico de Rosebank, abrindo assim um novo capítulo para este inestimável legado líquido.

Um testemunho líquido histórico: 32 Years Old 1st Fill Bourbon Barrel Recollection Gordon & MacPhail
O 32 Years Old 1st Fill Bourbon Barrel Recollection Gordon & MacPhail é uma verdadeira cápsula do tempo, capturando a essência da antiga era de produção da destilaria antes do seu encerramento. Destilado a 3 de julho de 1991, este Single Malt Scotch whisky beneficiou de uma maturação excecionalmente longa de mais de três décadas.

O histórico engarrafador independente Gordon & MacPhail selecionou um casco de bourbon de primeiro enchimento para esta maturação. Esta escolha de carvalho americano enriqueceu o destilado leve e floral, típico das Lowlands, com notas profundas de baunilha, mel e especiarias doces, desenvolvendo ao longo dos anos um fascinante perfil de frutos tropicais.

Integrando a prestigiada Recollection Series #3, que coloca em destaque destilarias encerradas ou silenciosas, este whisky de 1991 foi engarrafado a 18 de junho de 2024 no seu grau natural de 51,2% vol. Apresentado numa edição extremamente limitada, representa uma das mais antigas e raras expressões alguma vez lançadas para esta destilaria. Esta garrafa, vestida com um rótulo ilustrado pela artista Emmy Bruno Mangyoku, oferece aos entusiastas e colecionadores a oportunidade única de provar uma obra-prima esquecida, um testemunho insubstituível de um saber-fazer histórico.