Port Ellen : 42 Year Old Gordon & MacPhail 1981

Notas de Prova e Características do Gordon & MacPhail 1981 42 Years Old de Port Ellen

Prova

Aparência
Engarrafado com a sua cor natural, este single malt revela uma tonalidade âmbar profunda, tendendo para o mogno, resultado de quarenta e dois anos de interação com a madeira do casco de Xerez.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas envolventes de chocolate negro, gengibre e canela. Notas de cassis dão depois lugar à doçura dos tâmaras Medjool e da vagem de baunilha, tudo envolvido por um sedutor fumo fenólico e turfado.

Boca
A textura é aveludada e ampla. A boca revela sabores ricos de bolo de frutas e maçãs assadas no forno, conduzidos por um fumo intenso e suave. Seguem-se notas de crocante de amendoim, cereja preta e um toque de pimenta picante, com um traço de algas que evoca a sua herança marítima. O final é longo, pleno e reconfortante, marcado pela presença persistente de frutos secos e brasas de fogueira.

Harmonizações e Momentos de Prova
Este whisky de rara complexidade convida a uma prova contemplativa, de preferência ao final de uma refeição. Harmoniza com elegância com chocolate negro de alta qualidade (70 a 80% de cacau), tâmaras Medjool ligeiramente aquecidas ou uma sobremesa de frutos secos, como um sticky toffee pudding. Do lado salgado, um queijo azul envelhecido ou um Comté maturado realçarão as suas notas salinas e fumadas. Aprecia-se inicialmente puro, antes de se acrescentar, facultativamente, algumas gotas de água para libertar os seus aromas frutados e de baunilha.

Mixologia
Limitado a apenas 181 garrafas em todo o mundo, esta joia patrimonial não se destina à mixologia. É um produto excecional para ser saboreado puro, sem qualquer artifício, de forma a preservar a integridade do seu perfil aromático único e insubstituível.

Outras Características
Este single malt de Islay é medianamente turfado. Provém de um único casco e é engarrafado na sua graduação natural de casco, de 52,5% vol., sem qualquer corante artificial.

Um Scotch Whisky Excecional: A Herança Marítima de Port Ellen

História e Renascimento da Destilaria Port Ellen
Fundada em 1824, no sul da ilha de Islay, a destilaria Port Ellen ocupa um lugar lendário no universo do Scotch whisky. Reconhecida pelo seu perfil aromático marítimo, salino e cítrico, conheceu uma história tumultuosa, marcada por vários encerramentos, entre os quais o de 1983, que lhe conferiu um estatuto de culto enquanto destilaria perdida. As suas instalações de produção foram ampliadas em 1973 com uma maltaria (Port Ellen Maltings), que fornece cevada turfada a numerosas destilarias da ilha. Atualmente detida pelo grupo Diageo, a Port Ellen reabriu oficialmente as suas portas a 19 de março de 2024, na sequência de um vasto projeto de renascimento avaliado em 185 milhões de libras. Mais do que nunca, encarna a união entre um património histórico inestimável e uma visão centrada na excelência dos single malts.

A Exclusividade do Gordon & MacPhail 1981 42 Years Old
O Gordon & MacPhail 1981 42 Years Old é uma verdadeira cápsula líquida do tempo, destilada a 28 de janeiro de 1981, apenas dois anos antes do encerramento histórico da destilaria. Este Scotch whisky excecional beneficiou de um envelhecimento infinitamente paciente, durante quarenta e dois anos, num único casco de Xerez de segundo enchimento (Refill Sherry Butt N.º 290). Esta escolha meticulosa de envelhecimento, feita pelo renomado engarrafador independente Gordon & MacPhail, preservou a austeridade elegante e o fumo marítimo característicos do destilado, enriquecendo-o, ao mesmo tempo, com uma profunda complexidade frutada e especiada.

Engarrafado a 6 de fevereiro de 2023 na sua graduação natural de 52,5% vol., este single malt pertence à prestigiada gama "Private Collection" e, mais concretamente, à "Recollection Series #2", dedicada às destilarias encerradas. Apresentado num sumptuoso estojo de madeira, acompanhado por um certificado de autenticidade, trata-se de uma edição estritamente limitada a 181 garrafas em todo o mundo. Descrito como um clássico perdido que nunca poderá ser replicado, este Gordon & MacPhail 42 Years Old encarna o apogeu estilístico de uma era passada, oferecendo a colecionadores e a apreciadores exigentes uma peça patrimonial de raridade absoluta.