Midorikawa : Daiginjo 40

Je constate que le glossaire récupéré ne contient pas de traductions spécifiques pour le portugais (pt-PT) pour les termes liés au saké. Je vais rechercher plus spécifiquement la colonne portugaise du glossaire.Je constate que le glossaire récupéré contient principalement des traductions en allemand et italien, avec très peu de traductions en portugais. Le texte source est en anglais américain (en-US) et non en français. Je vais donc procéder à la traduction du texte anglais vers le portugais européen (pt-PT) en utilisant les quelques termes disponibles dans le glossaire et en appliquant mes connaissances pour une traduction naturelle et professionnelle dans le domaine du vin et des spiritueux.

Um sake excecional, onde a tradição encontra a inovação

A propriedade

Fundada em 1884, a destilaria Midorikawa é uma verdadeira joia da Prefeitura de Niigata, no coração da antiga aldeia de Koide, na cidade de Uonuma. Reconhecida pelas suas águas cristalinas e campos de arroz férteis, encarna um artesanato ancestral. Sob a liderança de Toshiharu Odaira, a quinta geração a dirigir a destilaria, a Midorikawa mantém uma tradição de excelência, priorizando a pureza absoluta e um compromisso inabalável com a qualidade.

Origens e terroir

Uonuma é um terroir excecional para o cultivo de arroz. Alimentadas pela água cristalina proveniente do degelo local, as variedades de arroz rigorosamente selecionadas conferem a estes sakes uma personalidade única. Cada variedade traz a sua própria expressão, que vai desde a frescura frutada a sabores mais profundos e complexos, elevando o equilíbrio e a elegância de cada cuvée.

Método de produção

Graças à fermentação a baixa temperatura e ao envelhecimento cuidadosamente controlado, os sakes Midorikawa revelam aromas altamente complexos, combinando finura e profundidade. Este artesanato meticuloso reflete o profundo respeito da destilaria pelo seu ambiente natural e o seu compromisso inabalável com a excelência artesanal.