Mars : Tsunuki Japanese Spring

Características e conselhos de prova do Tsunuki Japanese Spring da Mars

Prova

Nariz
O nariz revela notas frutadas (bagas, frutos vermelhos estufados) que lembram crumble, evoluindo para nuances de compota de maçã e especiarias como pimenta branca e canela, envolvidas num fumo fino. Uma nota fina e salgada de turfa domina o bacon ligeiramente fumado com toques de nozes e eucalipto.

Boca
Frutos deliciosos combinam-se com a acidez do exótico maracujá e um delicado amargor de chocolate preto. A turfa é subtil no ataque, com notas doces quase caramelizadas a sobressaírem. O final é caracterizado por uma bela estrutura amadeirada nobre e cremosa que confere profundidade e energia, com um equilíbrio perfeito. A turfa faz um regresso majestoso no final, deixando um rasto agradavelmente doce, completamente isento de amargor na boca.

Um whisky japonês excecional com turfa ligeira e notas primaveris

Mars Shinshu: a arte do whisky japonês em múltiplos locais

Fundada por Kiichiro Iwai, a destilaria Mars está localizada nos Alpes japoneses, perto de Miyada. Hoje, a empresa opera três locais: a histórica destilaria Komagatake (reaberta em 2011), Tsunuki desde 2016 em Kagoshima, e uma cave de envelhecimento na Ilha de Yakushima. Esta abordagem em múltiplos locais permite testar diferentes climas de envelhecimento e criar perfis aromáticos únicos. A Mars caracteriza-se pela produção artesanal em pequenos lotes e pelo uso inovador de diferentes barricas, incluindo barricas de madeira de cerejeira, tornando as suas bebidas espirituosas referências em ascensão no whisky japonês.

Tsunuki Japanese Spring: uma edição limitada que celebra o Hanami

O Mars Tsunuki Japanese Spring é uma edição limitada exclusiva para a Europa que celebra a primavera japonesa e a tradição Hanami. Esta cuvée excecional é produzida na destilaria Mars Tsunuki, fundada em 2016 em Kagoshima, na ilha de Kyūshū, onde o clima subtropical influencia o processo de envelhecimento.

Cevada maltada turfada é utilizada para este Single Malt, conferindo um fumo delicado característico de toda a gama Tsunuki. O blend refinado combina cerca de 50% de barricas de Bourbon de primeiro e segundo enchimento com barricas de Xerez e do Porto, criando uma complexidade notável. A inovação reside na utilização de tampos de barricas de madeira de cerejeira, evocando diretamente a poesia do Hanami e acrescentando uma dimensão cultural a este whisky japonês.