Mars : Tsunuki Japanese Spring

Características e Dicas de Degustação do Tsunuki Japanese Spring da Mars

Degustação

Nariz
O nariz exala notas frutadas (bagas, frutos vermelhos cozinhados) que lembram crumble, evoluindo para nuances de compota de maçã e especiarias como pimenta-branca e canela, tudo envolto num fumo delicado. Uma turfa salina subtil assume o protagonismo, com apontamentos de bacon fumado e toques de frutos secos e eucalipto.

Palato
Frutos deliciosos entrelaçam-se com uma acidez exótica de maracujá e um amargor delicado de chocolate negro. A turfa é discreta na entrada, com notas quase caramelizadas e doces que assumem o protagonismo. O final distingue-se por uma bela estrutura amadeirada, nobre e cremosa, que confere profundidade e energia com um equilíbrio perfeitamente controlado. A turfa regressa de forma majestosa no final, deixando um toque doce e sem amargor que perdura agradavelmente no palato.

Um excepcional whisky japonês ligeiramente turfado com notas primaveris

Mars Shinshu: A Arte do Whisky Japonês Multi-localização

Fundada por Kiichiro Iwai, a Mars é uma destilaria situada nos Alpes Japoneses em Miyada. A empresa opera atualmente em três locais: a histórica destilaria Komagatake (reaberta em 2011), Tsunuki desde 2016 em Kagoshima, e um armazém de maturação na ilha de Yakushima. Esta abordagem multi-localização permite experimentar diferentes climas de maturação, criando perfis aromáticos únicos. A Mars destaca-se pela produção artesanal em pequenos lotes e pelo uso inovador de diversos tipos de barris, incluindo madeira de cerejeira, posicionando os seus espíritos entre as referências emergentes do whisky japonês.

Tsunuki Japanese Spring: Uma Edição Limitada que Celebra o Hanami

O Mars Tsunuki Japanese Spring é uma edição limitada exclusiva para a Europa, celebrando a primavera japonesa e a tradição do hanami. Este engarrafamento excecional provém da destilaria Mars Tsunuki, estabelecida em 2016 em Kagoshima, na ilha de Kyūshū, onde o clima subtropical influencia o processo de maturação.

A produção deste single malt baseia-se em malte de cevada turfada, conferindo um fumo delicado que caracteriza toda a gama Tsunuki. A mistura sofisticada combina cerca de 50% de barris de bourbon de primeiro e segundo enchimento com barris de xerez e do porto, criando uma complexidade notável. A inovação reside na utilização de certas tampas de barris de madeira de cerejeira, evocando diretamente a poesia do hanami e adicionando uma dimensão cultural a este excecional whisky japonês.