Mars : Tsunuki 2023 Edition

Características e conselhos de prova do Tsunuki 2023 Edition da Mars

Prova

Nariz
O nariz revela notas doces e ácidas de nêspera japonesa, lembrando uma compota fina. Uma subtil nuance de turfa é acompanhada por toques de mel e panquecas.

Boca
A boca é poderosa e frutada. Combinada com raspas de limão frescas, a estrutura rica e complexa do malte assegura um equilíbrio harmonioso que persiste num final simultaneamente suave e poderoso.

Harmonizações e conselhos de serviço

Este Single Malt japonês deve ser idealmente apreciado puro para desfrutar da sua complexidade aromática total. A sua riqueza e equilíbrio tornam-no o companheiro perfeito para momentos de reflexão no final de uma refeição.

Um whisky japonês de Kagoshima com aromas frutados e ligeiramente turfados

A Destilaria Mars, pioneira do whisky japonês

Fundada por Kiichiro Iwai, a Destilaria Mars produz whisky japonês há várias décadas, sendo a sua história marcada pelo encerramento em Komagatake em 1992 e a reabertura em 2011, complementada pelo lançamento de Tsunuki em 2016. Localizada na região montanhosa de Kagoshima, na ilha de Kyushu, a uma altitude de cerca de 800 metros, a Mars beneficia do clima quente do sul do Japão e utiliza água de nascente do Monte Kurata. A empresa está também a desenvolver um armazém adicional na ilha de Yakushima. Característico é o método de produção, misturando whiskies amadurecidos principalmente em barris de Bourbon de primeiro e segundo enchimento e finalizados em cascos de Xerez e do Porto para realçar a complexidade aromática.

O Tsunuki 2023 Edition, uma expressão do terroir de Kagoshima

Esta edição de 2023 do Tsunuki ilustra perfeitamente o saber-fazer da Destilaria Mars no sul do Japão. Elaborado a partir de 100% cevada maltada, este Single Malt envelhece durante pelo menos três anos, principalmente em barris de Bourbon de primeiro e segundo enchimento, e recebe um acabamento complementar em cascos de Xerez e do Porto, o que lhe confere a sua notável complexidade.

O clima quente e húmido em Kagoshima, que difere significativamente do da Destilaria Komagatake nos Alpes Japoneses, molda diretamente o perfil deste whisky japonês e confere-lhe uma extraordinária riqueza frutada. A utilização de água de nascente do Monte Kurata e o teor médio de turfa criam um equilíbrio perfeito entre as notas fumadas e a paleta aromática frutada. Engarrafado numa caixa de oferta a 50% de teor alcoólico e não filtrado a frio, este Tsunuki 2023 Edition preserva totalmente os seus aromas naturais.