Macphail : 50 Year Old Sherry Cask Gordon & MacPhail

Notas de Prova e Características do 50 Years Old Sherry Cask Gordon & MacPhail

Prova

Nariz
Generoso e indulgente, revela uma grande complexidade. Aromas de frutos negros estufados, canela, chocolate de leite e açúcar demerara entrelaçam-se com notas mais aveludadas de caixa de charutos, cera de abelha e couro envelhecido.

Boca
O ataque é vibrante, com notas de laranja e pimenta-preta, evoluindo para um meio de boca rico marcado por tabaco seco e doce, maçã, chocolate de leite e especiarias. O final é longo, pleno e notavelmente equilibrado, deixando uma elegante persistência de especiarias e carvalho.

Harmonizações e momentos de degustação
Ideal no final de uma refeição gourmet, este single malt combina maravilhosamente com sobremesas de chocolate e frutos secos, como uma ganache de chocolate negro ou um bolo de frutas cristalizadas. Acompanha também queijos curados, como o Stilton ou um Comté de 36 meses. Para uma experiência mais contemplativa, harmoniza na perfeição com um charuto de intensidade ligeira a média. Aprecia-se idealmente num copo tulipa ou copita, à temperatura ambiente, dando-lhe alguns minutos para respirar.

Mixologia
Este destilado de exceção não se presta à mixologia. Recomenda-se vivamente que seja apreciado puro, sem artifícios, ou eventualmente com uma ou duas gotas de água para explorar todas as suas nuances aromáticas.

Outras características
Este whisky Single Malt é não turfado. É engarrafado a 46% vol. e apresentado num formato de 70 cl.

Um Scotch whisky de Speyside de rara elegância por Macphail

Gordon & MacPhail: a arte do engarrafamento independente
Fundada em 1895 em Elgin, no coração de Speyside, a Casa Gordon & MacPhail é uma verdadeira instituição do Scotch whisky. Historicamente reconhecida como pioneira do engarrafamento independente, a empresa familiar distinguiu-se pelo seu domínio excecional da maturação prolongada e pela rigorosa seleção de barricas feitas à medida. Atualmente, a propriedade permanece nas mãos da família Urquhart, sendo Neil Urquhart o Diretor-Geral interino. Verdadeira "biblioteca líquida", a Casa detém stocks de extraordinária raridade. Além da sua atividade de negociante, tornou-se também destilador ao adquirir a Benromach e ao criar a The Cairn Distillery. Através da sua marca Macphail, cuja destilaria original permanece um segredo bem guardado, a empresa encarna na perfeição os seus valores de excelência, paciência e transmissão, oferecendo aos apreciadores expressões de uma profundidade histórica sem igual.

O segredo bem guardado do 50 Years Old Sherry Cask Gordon & MacPhail
O 50 Years Old Sherry Cask Gordon & MacPhail é uma obra de arte líquida que encarna o expoente máximo da gama atual da marca. Este single malt Scotch whisky provém da prestigiada região de Speyside, embora a identidade exata da sua destilaria de origem seja deliberadamente mantida em segredo pela Casa. Esta escolha ousada destaca o saber-fazer único do NM (négociant) na seleção e no envelhecimento, em detrimento do nome de um produtor específico.

Elaborado exclusivamente a partir de cevada maltada, este destilado de exceção beneficiou de uma maturação prolongada de meio século. Este envelhecimento extraordinário decorreu integralmente em barricas de sherry, fabricadas de acordo com as especificações precisas e as exigências rigorosas da Casa. Esta abordagem feita à medida garante uma interação perfeita entre a madeira e o destilado ao longo de cinco décadas.

Engarrafado a 46% vol., uma graduação ideal para preservar a sua tensão e riqueza aromática, é apresentado numa elegante caixa de madeira. Esta garrafa destina-se a colecionadores e amantes de malts muito antigos, oferecendo uma rara experiência sensorial onde o tempo, a madeira e o sherry se fundem em harmonia absoluta.