Glen Garioch : 22 Year Old Hogshead Cask N°140 Orcines 1995

Características e Sugestões de Degustação do 22 Years Old Hogshead Cask N°140 Orcines 1995 de Glen Garioch

Degustação

Nariz

O nariz é complexo e generoso, combinando notas guloseimas de amêndoa e cereja em aguardente com um toque floral de camomila. Seguem-se acentos vegetais de folhas secas e genciana, bem como uma sugestão de alcaçuz. Aromas de caramelo, baunilha, mel, maçã, citrinos, alperce seco, pera, laranja, cappuccino e noz ligeira enriquecem esta paleta, enquanto uma subtil nota de fumo surge com a oxigenação.

Boca

Na boca, o whisky é potente e dinâmico, sustentado por uma estrutura rica e uma textura densa. O caramelo e a baunilha abrem o paladar, seguidos de maçã, carvalho especiado, malte, um ligeiro toque de menta e alcaçuz, tudo realçado por uma nota floral. O amargor nobre da genciana e do alcaçuz confere tensão ao conjunto. O final longo prolonga-se em caramelo, baunilha, amêndoa, carvalho especiado e um discreto vestígio de fumo.

Harmonizações e Momentos de Degustação

Este whisky aprecia-se idealmente puro, talvez com um pouco de água para libertar toda a sua complexidade aromática, mas sem gelo, de modo a preservar a sua textura rica. Um copo tulipa ou uma copita concentrará os aromas e permitirá apreciar a sua progressão na boca. A sua riqueza aromática combina naturalmente com sobremesas levemente adoçadas à base de frutos de caroço, amêndoas ou chocolate negro, ou ainda com queijos de pasta dura de cura ligeira e charcutaria fina, cuja gordura e sal contrastam com a riqueza e o toque fumado do destilado. Adequa-se particularmente a uma degustação pausada, ao final da noite, num ambiente calmo que favoreça a observação da sua evolução no copo.

Mixologia

Dada a sua idade, o seu estatuto de single cask e o seu engarrafamento sem corantes nem filtração a frio, este whisky não se destina à mixologia. Revela todo o seu potencial quando apreciado puro, sem artifícios.

Um single malt das Highlands potente e delicadamente turfoso

Glen Garioch, uma das mais antigas destilarias das Highlands escocesas

Fundada em 1797 em Oldmeldrum, no coração de Aberdeenshire, Glen Garioch figura entre as mais antigas destilarias de whisky escocês ainda em atividade. Situada no vale de Garioch, alcunhado «Celeiro de Aberdeenshire» pela qualidade da sua cevada, capta a água na singular nascente de Coutens Farm. A sua história, marcada por numerosas mudanças de proprietário e períodos de encerramento, conduziu-a à atual propriedade da Morrison Bowmore Distillers, integrada no grupo Suntory Global Spirits. Desde 2021, a destilaria voltou a apostar em métodos tradicionais, como a maltagem em soalho e o aquecimento direto dos alambiques, ao mesmo tempo que moderniza o seu desempenho energético. Glen Garioch distingue-se assim por um estilo de malte das Highlands robusto e maltado, produzido em pequenas quantidades para os apreciadores de single malt mais exigentes.

Este 22 Years Old Hogshead Cask N°140 Orcines 1995, um single cask histórico de Glen Garioch

Este whisky 22 Years Old Hogshead Cask N°140 Orcines 1995 é um single malt proveniente de uma única barrica hogshead, destilado em 1995 pela destilaria Glen Garioch, nas Highlands escocesas. Esta safra reveste-se de particular importância, pois pertence à última geração de destilados da casa elaborados a partir de cevada ligeiramente fumada com turfa, antes de a destilaria adotar, a partir de 1997, um estilo sem turfa. Após 22 anos de envelhecimento numa barrica hogshead, este whisky foi selecionado e engarrafado pela The Whisky Lodge no âmbito da sua gama Orcines, a única gama de whisky escocês que afirma ser supervisionada, da destilação ao engarrafamento, por um operador francês. Em consonância com a filosofia da gama, este single cask é engarrafado a 46% vol., sem corantes nem filtração a frio, de modo a preservar fielmente o carácter do destilado. O rótulo, em algodão, foi igualmente distinguido com vários prémios de design. Este whisky destina-se aos apreciadores que desejam explorar um capítulo específico da história de Glen Garioch, a transição entre o seu estilo histórico turfoso e o seu perfil contemporâneo sem turfa, através de uma expressão independente, rara e fiel ao espírito da destilaria.