Château de Laubade : XO

Características e conselhos de prova do Château de Laubade XO

Prova

Aspeto

O Château de Laubade XO apresenta uma tonalidade âmbar profunda e luminosa, reflexo de um envelhecimento paciente e meticuloso.

Nariz

Intenso e complexo, revela uma generosa paleta aromática que conjuga ameixa seca, baunilha, canela, cacau e café, realçada por notas de amêndoa, pão torrado, raspa de laranja e alperce seco.

Boca

Redondo e aveludado, este elixir revela uma textura sedosa que envolve o palato, deixando transparecer uma belíssima complexidade. Os aromas evoluem com subtileza, marcados por grande elegância e uma harmonia perfeita entre suavidade e requinte. A persistência aromática prolonga-se para lá de quinze minutos, com um final longo e elegante que prolonga o prazer e revela novas nuances aromáticas ao longo da prova.

Harmonizações e ocasiões de prova

O Château de Laubade XO é melhor apreciado como digestivo, entre amigos ou em família. Harmoniza particularmente bem com queijos curados como Pont l'Évêque ou Livarot, bem como com sobremesas como uma Tarte Tatin ou um suflé de chocolate, que pode até ser flambado com o mesmo XO.

Um Bas-Armagnac elegante e complexo, envelhecido entre 15 e 25 anos

Château de Laubade, uma referência no Bas-Armagnac desde 1870

Fundado em 1870 em Sorbets, no Gers, o Château de Laubade é o maior domínio independente de Bas-Armagnac, com 105 hectares de vinha. Pertencente à família Lesgourgues há três gerações e atualmente dirigido por Denis, Jeanne e Arnaud, o domínio supervisiona todo o processo de produção graças ao seu alambique instalado em 1975. Cultivando as castas tradicionais ugni-blanc, folle blanche, colombard e baco em solos de areias acastanhadas, o château fabrica no local as suas barricas de carvalho da Gasconha e pratica viticultura sustentável. Referência internacional presente em mais de cinquenta países, o Château de Laubade foi distinguido como “Espíritos do Ano” nos Grands Prix de la RVF 2020.

Um XO premiado, fruto de um saber-fazer integral em propriedade

Este Château de Laubade XO é um lote de eaux-de-vie envelhecidas entre 15 e 25 anos em barricas de carvalho da Gasconha, fabricadas na propriedade para um envelhecimento o mais perfeito possível. Composto maioritariamente por ugni-blanc e baco, este armagnac beneficia de rastreabilidade total ao longo de toda a maturação. As uvas provêm exclusivamente da propriedade e são destiladas no local numa destilação única, separada por casta. Este controlo completo do processo, da vinha à garrafa, confere a este XO uma identidade singular e uma qualidade constante. O destilado conquistou vários prémios de prestígio: Medalha Dupla de Ouro no San Francisco World Spirits Competition em 2012 e 2005, Medalha de Ouro em 2009, bem como Medalha de Ouro no World Spirits Awards em 2016 e 2011. Em 2018, recebeu também uma Medalha de Ouro no International Wine & Spirit Competition.