Château de Lacquy : 21 Year

Características e recomendações de prova do 21 anos do Château de Lacquy

Prova

Aspeto
Tom âmbar profundo com belos reflexos alaranjados, luminoso e límpido.

Nariz
Intenso e complexo, revela aromas de fruta cristalizada — laranja cristalizada e ameixa seca em destaque — acompanhados por notas quentes de couro, especiarias e pimenta.

Boca
A boca é macia e generosa, com uma textura cremosa, sustentada por aromas de fruta muito madura e especiarias doces.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este armagnac de 21 anos aprecia-se melhor simples, à temperatura ambiente, para apreciar plenamente a complexidade proporcionada pelo seu envelhecimento.

Um excecional Bas-Armagnac de 21 anos assinado Château de Lacquy

Château de Lacquy, três séculos de tradição de Armagnac

Desde 1711, Château de Lacquy mantém-se uma propriedade familiar ininterrupta, o que faz dela uma das casas mais antigas da denominação Bas-Armagnac. Situada no “triângulo dourado” do Grand Bas-Armagnac, na orla da floresta das Landes, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso intransigente com a qualidade. Desde 2007, a casta ugni blanc foi reduzida em favor de baco, colombard e folle-blanche. As aguardentes estagiam exclusivamente em barris de carvalho pedunculado provenientes da floresta do Château de Lacquy e são lançadas com graduação natural, sem diluição nem aditivos, preservando a autenticidade das colheitas do Bas-Armagnac.

Um lote de 21 anos elaborado segundo a tradição

Este armagnac de 21 anos resulta do loteamento de 5 colheitas destiladas 21 anos antes do engarrafamento e depois estagiadas pelo menos 2 anos após o loteamento. As vinhas de baco (60%), ugni-blanc (30%) e colombard (10%) crescem num terroir de areias ruivas argilo-siliciosas, tingidas por pequenos óxidos de ferro. A vinificação natural, sem quaisquer adições, converte integralmente os açúcares em álcool para obter um vinho a 9,5° armazenado a 3°C até à destilação. A eau-de-vie é então destilada continuamente em fogo de lenha a 52° antes de estagiar durante 21 anos em barris de carvalho pedunculado de 420 litros (50% novos).